香菇肉片制作过程和步骤

做法1：香菇肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 少许 盐 少许 青椒 3个 猪肉 200g 鸡精 适量 生粉 少许 香菇 3个
做法步骤

  1. 猪肉洗净切片，用酱油，生粉腌制待用

  2. 香菇，青椒洗净切片

  3. 起锅热油，姜蒜爆香，放入肉片翻炒至肉片微微发白即刻放入香菇青椒片

  4. 放盐调味，翻炒至香菇变软，放入鸡精即可出锅

做法2：香菇肉片汤

菜谱食材
芹菜 少许 瘦肉 一小块 香菇 10朵
做法步骤

  1. 瘦肉切薄片，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。

  2. 锅里油烧热后，姜丝、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分钟。

  3. 接着，汤碗盛大半碗水倒入锅中烧开后，倒入腌好的肉片，加少许盐、芹菜、青红辣椒，2分钟后出锅。

做法3：香菇肉片西兰花

菜谱食材
瘦肉 100g 西兰花 250g 香菇 8个
做法步骤

  1. 西兰花切好洗净

  2. 瘦肉切片，加生抽、生粉、姜腌好备用。

  3. 干香菇提前泡好

  4. 先把西兰花炒好加调味，装盘摆好

  5. 把香菇和瘦肉一起放去翻炒

  6. 加少许水煮热透

  7. 把一勺生粉、生抽、对适量水，倒入锅炒均

  8. 成品

做法4：秋葵香菇肉片

菜谱食材
盐 1勺 老抽 1点点 香菇 8朵 秋葵 10个 精瘦肉 250g
做法步骤

  1. 瘦肉切薄片 加淀粉 上浆

  2. 水烧开 滴几滴油 倒入秋葵焯水 变深绿后捞出 放入凉水中泡一下

  3. 新鲜香菇洗净后切厚片 秋葵纵向切厚片（小五角星）

  4. 热锅温油 倒入肉片迅速滑炒 变色后捞起备用 锅中留底油

  5. 倒入香菇翻炒至变软后倒入秋葵继续翻炒

  6. 三分钟后加入肉片翻炒 老抽上色 最后加盐 出锅。秋葵的脆滑，香菇的柔嫩，肉片的鲜香！蛮好吃的！不爱吃白卡卡的猪肉，so加了点老抽提色！

做法5：香菇肉片汤

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 姜片 适量 香菇 适量 肉片 适量
做法步骤

  1. 准备切好各种食材，肉片放入盐，淀粉，生抽搅拌腌好。

  2. 锅内放油，烧热一点，放入切好的姜片和蒜爆香， 倒入香菇，翻炒两分钟左右，之后加入适量水准备熬汤

  3. 熬至明显闻到香菇香味，差不多已熟加入腌好的肉片，用锅铲弄散

  4. 添加适量盐，老抽调色，芝麻油。最后放入葱花即可出锅

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