炒花蛤的简单做法 做法集锦3篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 3大片 干辣椒 5-6个 葱 1/3根 豆瓣酱 2大勺 辣椒粉 1大勺 花蛤 900克
做法步骤

  1. 买来的花蛤，清水泡着，放两勺盐，吐沙子！！！

  2. 葱切段 姜切3片 干辣椒5-6个

  3. 倒油，待油热，将刚刚备好的三样一起倒入，翻炒，爆出香气，大概半分钟到一分钟的时间

  4. 将两大勺豆瓣酱和一大勺辣椒粉倒入锅里，翻炒混合

  5. 颜色漂亮，亮红棕，香味儿也都出来啦

  6. 倒入处理好的花蛤，翻炒一分钟

  7. 倒入半碗水，咕嘟咕嘟后，翻一下。 盖上锅盖，煮七八分钟，花蛤基本全部打开了

  8. 盛出！！！因为豆瓣酱盐分够了，就不需要加盐啦

  9. 花蛤肉去味儿了，豆瓣酱很重要 这个汤的味道也很好，鲜香的，少喝几口变好，因为我很注意养生哈哈哈

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 1小块 蒜 2瓣 料酒 2勺 酱油 1/2勺 葱 2根 盐 一小勺 花蛤 500g
做法步骤

  1. 花蛤买过来清水冲洗，去菜场买要挑正在吐水的，这样不会买到死花蛤

  2. 用盐反复戳洗，或者用刷子刷干净

  3. 热油爆香葱姜蒜辣椒

  4. 下花蛤爆炒

  5. 下料酒

  6. 酱油

  7. 一点盐

  8. 撒葱花即可出锅

做法3：红糟炒花蛤

菜谱食材
姜 3片 蒜 1小个 料酒 2汤匙 盐 1小匙 葱花 少许 鸡精 1小匙 温水 少许 花蛤 450克 红糟 20克
做法步骤

  1. 准备好需要的食材。

  2. 用菜刀把蒜拍碎，切3片姜片。

  3. 开火，热锅加食用油，待油稍热，把姜片和蒜放入锅内，煸炒出香味。

  4. 倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻。

  5. 加入红糟，炒至红糟散开。

  6. 然后往炒锅内浇入料酒。

  7. 继续用铲子翻炒。

  8. 加入少许温水，翻炒均匀。

  9. 待花蛤差不多都张开嘴，放入鸡精和盐，翻炒均匀即可出锅。

  10. 装盘撒上少许葱花。

  11. 一道非常下饭的红糟花蛤。

  12. 趁热开吃吧！

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