杏仁豆腐的制作方法和配料 做法集锦6篇

做法1：桂花杏仁豆腐

菜谱食材
牛奶 200m l 水 500ml 糖桂花 适量 杏仁 50g 糖粉 20g 白凉粉 30g
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 还有模具

  3. 50g杏仁，500ml水

  4. 混合搅匀

  5. 杏仁浆过筛

  6. 倒入200ml牛奶

  7. 煮沸，加入20g糖粉。我个人爱用糖霜，做甜品都更好融。

  8. 加入30g白凉粉，边煮边搅拌，中火一分钟左右关火

  9. 再次过筛

  10. 倒入模具

  11. 晾凉

  12. 脱模即可

  13. 半圆

  14. Kitty

  15. 挖一勺糖桂花，加一点点温水卸开，浇上即可。或者干桂花加一些水，加蜂蜜和糖粉煮开也可以。

  16. 装入一次性小碗中。

  17. 浇好糖桂花，第二天带给同事们尝尝。

做法2：杏仁豆腐

菜谱食材
糖 适量 桂花 适量 琼脂 适量 杏仁粉 适量
做法步骤

  1. 琼脂加水小火煮沸

  2. 杏仁粉和糖加水调匀

  3. 把杏仁粉浆倒进琼脂锅里并不停搅拌至沸腾

  4. 倒入碗里晾凉

  5. 吃的时候划成小块，浇上桂花糖水

做法3：杏仁豆腐

菜谱食材
牛奶 450毫升 糖桂花 一大勺 琼脂 8克 水果 适量 去皮杏仁 50克
做法步骤

  1. 杏仁提前泡水剥去外皮。琼脂温水浸泡十分钟。杏仁用料理机，加200毫升的牛奶打成浆过筛。

  2. 泡好的琼脂加250毫升的牛奶入锅，

  3. 中小火将琼脂煮化，要编煮边搅拌避免粘底。

  4. 将打好的杏仁浆倒入锅中继续煮沸离火。

  5. 过筛倒容器里，凉了放冷藏凝固定型

  6. 成型后切块，配芒果和喜欢的水果吃味道更鲜美了。夏天冷藏后再食用味道口感更佳。

  7. 浇上桂花糖更增加了风味.

  8. 成品

做法4：杏仁豆腐

菜谱食材
纯牛奶 200ml-240ml 吉利丁片 10g（2片） 杏仁露 1听
做法步骤

  1. 杏仁露和纯牛奶混合均匀，在火上加热，喜欢甜的可以加些糖

  2. 吉利丁片冷水泡软，建议把整片的弄两半

  3. 泡软以后把水分攥干

  4. 隔热水让吉利丁片彻底融化成汤状

  5. 等杏仁露和纯牛奶凉了以后不烫手就可以了，倒入融化的吉利丁片，搅拌均匀

  6. 然后放入容器里面，待彻底凉了放入冰箱冷藏几个小时就OK了

  7. 成品可以切成小块，放入糖水或者桂花水中食用，味道更佳！

做法5：杏仁豆腐

菜谱食材
牛奶 一罐 杏仁露 一罐 琼脂 5g
做法步骤

  1. 琼脂用热水泡软，我泡了10分钟左右吧

  2. 把原料拿过来，草莓味的qq星，还有，六个核桃

  3. 把牛奶，杏仁露还有琼脂加入小奶锅里，开火，煮！ 琼脂比较蛮化，多煮一下 融化了它！

  4. 本想做表面椰蓉的，结果手残把椰蓉提前放进去了，然后成了椰蓉夹心了… 口感也成，不过椰蓉不那么脆了 大家可以忽略它… 把奶汁过筛后倒入容器后，然后冷藏2小时左右

  5. 最好磕磕，把气泡镇出去，影响形象要不

  6. 来，切个小块，放个草莓，开动！

做法6：杏仁豆腐

菜谱食材
白糖 2勺 牛奶 半碗 淡奶油 适量 吉利丁粉 适量 抹茶酱 适量
做法步骤

  1. 牛奶泡杏仁两小时

  2. 料理机打碎，去渣渣

  3. 锅里加热，加白糖，煮沸关火

  4. 加吉利丁粉和淡奶油

  5. 再次过滤，冷藏三小时

  6. 最后加抹茶酱

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