馒头的做法大全 做法集合3篇

做法1：奶香馒头

菜谱食材
白砂糖 50g 中筋面粉 300g 温牛奶 160ML 耐高糖干酵母 3g
做法步骤

  1. 倒入300克面粉，加入50g白糖

  2. 加入3克酵母

  3. 牛奶加热，温热就可以，30度左右，加入160ml

  4. 搅拌均匀，揉成面团

  5. 醒发1个小时

  6. 醒发好的面团，像蜂窝一样

  7. 继续揉面，揉成光滑，然后搓成长条

  8. 切开一块块

  9. 准备蒸，蒸下面最好放点烤箱那种油纸，我这个是没放的

  10. 蒸15分钟

  11. 出炉

  12. ，

  13. 可以做自己喜欢的形状

  14. 蒸出的样子

做法2：馒头

菜谱食材
白糖 30克 高筋面粉 500g 牛奶 一盒，有200克，没称过 水 50克 泡打粉 2克 酵母 5g
做法步骤

  1. 都混合一块，揉面，发酵半小时，天气热不需要特别久。还有考虑到小屁孩做的慢，缩短发酵时间。 我大概称了下，一斤面粉，加将近280克到300克水，加上七七八八的糖啊酵母啊，有800多克。揉面过程还会加干粉进去，最终会有840克。 蒸笼是上下两层，习惯是每个60克，刚好做14个。

  2. 小面团搓长条

  3. 手掌按压后，用筷子压条纹

  4. 卷起来

  5. 制作好的馒头，发酵10分钟，直接冷水上锅，蒸笼用油抹一层。我这个人懒啊，直接用手指沾油抹蒸笼……

  6. 蒸好的馒头

  7. 这个是今天随手的其他样子，边看手机视频别人怎么做 自己就跟着。 个人感觉不必折腾，直接切片的馒头就好了＾０＾~

  8. 这个是前两天女儿要的粉色的馒头，偷懒了加了食用色素。

做法3：可爱小馒头

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

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