家常清蒸大闸蟹做法 做法荟萃3篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
螃蟹三只 适量 生姜依据口味适量 适量 醋依据口味适量 适量 料酒依据口味适量 适量
做法步骤

  1. 把买回来的蟹，圈养几个小时，让它吐出肚子里面的脏东西，会使它更加美味可口。

  2. 然后放蒸锅里面，加入水和生姜片，煮至沸腾，现在加入蟹。蒸二十分钟足以。这时候我们可以来做它的配料。在小碗里加入醋，料酒，生姜。待蟹蒸好，取出食用！

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
生抽 10毫升 生姜 几片 黄酒 20毫升 大闸蟹 6个 姜醋汁 10毫升
做法步骤

  1. 用干净的刷子将大闸蟹里外都刷几遍清洗干净，也可以剪掉绳子刷洗，但要注意不要被夹到手。

  2. 将生姜片、适量黄酒和大闸蟹放入巧釜电饭煲甑锅中，底部放少于水，因为这大闸蟹比较大，所以一次只能放6个。蒸螃蟹时加点黄酒和生姜，既能去除蟹的寒气，又可除腥味。

  3. 盖上锅盖，插上电源，启动“营养蒸”功能。

  4. 锅中水沸腾后，出现30分钟倒计时，继续蒸15分钟，选择“保温”按键，再焖一会儿即可。

  5. 再来蒸几锅，准备调味料，将姜醋汁、生抽、黄酒放入碗中搅拌一下。趁热吃，蘸调味料吃，吃的时候将蟹鳃、蟹肠、蟹胃、蟹心去除。

  6. 成品图1。

  7. 成品图2。

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
生姜 1块 黄酒 适量 大闸蟹 5只 蟹醋 适量
做法步骤

  1. 螃蟹️简单刷洗之后，锅中放入料酒、姜片、水，放入螃蟹，

  2. 大火煮开，水开后，根据螃蟹大小蒸一定时间，我这个是4两母蟹，水开后蒸了20分钟

  3. 螃蟹好了

  4. 装盘

  5. 搭配上蟹醋更美味哟

  6. 满黄，开心

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