清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

生抽
10毫升
生姜
几片
黄酒
20毫升
大闸蟹
6个
姜醋汁
10毫升

清蒸大闸蟹做法步骤

1
用干净的刷子将大闸蟹里外都刷几遍清洗干净，也可以剪掉绳子刷洗，但要注意不要被夹到手。
2
将生姜片、适量黄酒和大闸蟹放入巧釜电饭煲甑锅中，底部放少于水，因为这大闸蟹比较大，所以一次只能放6个。蒸螃蟹时加点黄酒和生姜，既能去除蟹的寒气，又可除腥味。
3
盖上锅盖，插上电源，启动“营养蒸”功能。
4
锅中水沸腾后，出现30分钟倒计时，继续蒸15分钟，选择“保温”按键，再焖一会儿即可。
5
再来蒸几锅，准备调味料，将姜醋汁、生抽、黄酒放入碗中搅拌一下。趁热吃，蘸调味料吃，吃的时候将蟹鳃、蟹肠、蟹胃、蟹心去除。
6
成品图1。
7
成品图2。

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