皮蛋瘦肉粥的做法大全 做法集粹5篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 1勺 猪肉 一块 白糖 1勺 大米 一把 小葱 一根 松花蛋 一个
做法步骤

  1. 主料洗净备用

  2. 切丁

  3. 一把大米高压锅压制5分钟

  4. 开盖煮猪肉丁约1分钟，松花蛋丁煮15秒，小葱5秒，即可。

  5. 成品

做法2：美味皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 1个 大米 适量 香肠 300g
做法步骤

  1. 将大米淘净后 冷水下入锅中

  2. 待水开时 加入一汤匙油 少量盐 十三香 以及切好的香肠和皮蛋

  3. 再次煮熟时 就可以关火啦

  4. 放置一会儿 让粥更加粘稠

  5. 美味开动吧oO

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 一只 香菇 五朵 鸡粉 适量 姜丝 适量 大米 一小碗 肉丝 适量
做法步骤

  1. 肉丝切好腌制半小时。用料酒，盐，糖，老抽适量。热锅倒油，放入几颗花椒烹香，把花椒捞出，放入肉丝翻炒，变色有香味即可。

  2. 香菇去蒂切成小块待用，皮蛋切小块放在蒸锅，蒸几分钟可以去除多余腥味。姜可按照自己意愿切丝或者小碎丁～

  3. 我是因为午餐剩下一小碗米饭，所以锅里加水（记得一次性加够所需）烧开后，放入米饭煮开，可以多煮会让米饭更碎，然后加入炒好的肉丝，蒸过的皮蛋，待用的香菇，姜。并且加入调料适量盐和少量鸡粉，直至熬至粘稠。

  4. 所有材料融为一体，一定要搅拌均匀，根据口味调节咸淡。最后可看意愿配些小香葱出锅撒上。这个是头一次熬制不过简单好做，最重要的是味道很棒，老公喝了一大碗～

做法4：杨胖出品皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 皮蛋 2个 生姜 50g 牛肉 200g 大米 150g 小葱 2根
做法步骤

  1. 大米淘洗干净之后加入一勺香油，少许盐。放置15分钟左右。

  2. 牛肉切丝，放少许盐，放置10分钟左右。

  3. 生姜切片（因为丝不好挑出来，所以是片不是丝）

  4. 皮蛋用棉线切块，大小随个人喜好

  5. 切好小葱

  6. 锅内放开水，牛肉过水去掉血水。

  7. 锅内放水烧开，加入牛肉，生姜，一半皮蛋。煮30分钟左右。再加入剩下的一半皮蛋，煮10分钟。最后，依照个人口味加入盐，香油，香葱，搅拌均匀后出锅。。。

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1勺 香油 适量 盐 少许 葱花 适量 玉米淀粉 适量 瘦肉 200克 皮蛋 3个 生姜 1块 水 适量 大米 半碗 糯米 1把
做法步骤

  1. 大米和糯米清洗干净，皮蛋剥壳清洗干净放入砂锅中！（煮粥的时候放一点糯米就去，可以增加粥的粘稠度！不喜欢的也可以不加糯米进去！）

  2. 戴上一次性手套，把皮蛋全部抓碎！

  3. 往砂锅中加满水！（煮粥的时候，要一次性把水加足，不要中途再添水！）

  4. 大火煮开！（边煮边搅拌，以免米粘在砂锅底部）

  5. 盖上盖子，调小火再焖煮20分钟左右！

  6. 煮粥的时候，我们来把瘦肉洗净切成丝，放入适量的盐，玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟左右！

  7. 生姜削皮洗净切成丝，葱切成葱花备用！

  8. 大约20分钟左右，粥煮的粘稠，放入生姜丝！

  9. 放入腌制好的瘦肉！

  10. 用筷子把瘦肉划散！再煮5分钟左右！

  11. 起锅前放入适量的盐，胡椒粉调味，关火，放入适量的葱花，香油搅拌均匀即可食用！

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

  15. 成品图

  16. 成品图

  17. 成品图

  18. 成品图

  19. 成品图

菜谱做法推荐