皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

胡椒粉
1勺
香油
适量
盐
少许
葱花
适量
玉米淀粉
适量
瘦肉
200克
皮蛋
3个
生姜
1块
水
适量
大米
半碗
糯米
1把

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
大米和糯米清洗干净，皮蛋剥壳清洗干净放入砂锅中！（煮粥的时候放一点糯米就去，可以增加粥的粘稠度！不喜欢的也可以不加糯米进去！）
2
戴上一次性手套，把皮蛋全部抓碎！
3
往砂锅中加满水！（煮粥的时候，要一次性把水加足，不要中途再添水！）
4
大火煮开！（边煮边搅拌，以免米粘在砂锅底部）
5
盖上盖子，调小火再焖煮20分钟左右！
6
煮粥的时候，我们来把瘦肉洗净切成丝，放入适量的盐，玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟左右！
7
生姜削皮洗净切成丝，葱切成葱花备用！
8
大约20分钟左右，粥煮的粘稠，放入生姜丝！
9
放入腌制好的瘦肉！
10
用筷子把瘦肉划散！再煮5分钟左右！
11
起锅前放入适量的盐，胡椒粉调味，关火，放入适量的葱花，香油搅拌均匀即可食用！
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