家常可乐饼详细做法 精选推荐做法5篇

做法1：可乐饼

菜谱食材
鸡蛋 １个 盐 3克 洋葱 半个 黑胡椒粉 3克 面包屑 适量 大土豆 1个 瘦猪肉馅 200克 淡奶油或牛奶 30ml
做法步骤

  1. 土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）

  2. 洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）

  3. 锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；

  4. 放入肉馅炒至完全变白；

  5. 放入盐和黑胡椒粉调味；

  6. 将煮熟的土豆用叉子碾成泥；

  7. 加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；

  8. 放入肉馅拌匀；

  9. 把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）

  10. 将小球先裹上一层面粉；

  11. 再裹上一层蛋液；

  12. 最后裹上面包糠；

  13. 油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；

  14. 将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。

做法2：火腿片可乐饼

菜谱食材
土豆 400G 盐 适量 牛奶 50ML 黑胡椒 适量 圆白菜 80G 蛋黄酱 2勺 帕尔玛风干火腿片 100G 萨拉米肠片 30G
做法步骤

  1. 把土豆切大块用保鲜膜包好，松下NN-DS591M微波炉选择蒸汽微波功能15分钟。土豆就全熟透了

  2. 找个大的容器，把土豆碾碎

  3. 然后奶酪片撕小片放入，萨拉米肠片切小碎块放入（萨拉米肠是我做批萨用剩的，可不放）拌入蛋黄酱，加适量盐和胡椒粉额。为了让土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶。

  4. 把土豆泥分别整理成圆柱，长度跟火腿片的宽度差不多就行

  5. 把火腿片卷上土豆泥，包裹好

  6. 裹粉顺序：玉米淀粉/蛋液/面包糠

  7. 圆白菜切细丝淋上蛋黄酱（不在辅料用量内）

  8. 炸锅油温170度，炸至金黄，把可乐饼放到圆白菜丝上装盘即可

  9. 一次做多的量可以放入冰箱冷冻，想吃的时候放到松下微波炉选择电脑烹调炸署饼。加热好的可乐饼跟刚炸出来一样酥脆可口

做法3：可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 适量 盐 适量 面粉 适量 面包糠 适量 黄瓜 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 鸡蛋液 1个 火腿肠 1跟
做法步骤

  1. 土豆洗干净，裹上保鲜膜，放微波炉5分钟，之后去皮，搅拌成泥。

  2. 所有食材切丁，翻炒熟。

  3. 把食材与土豆泥搅拌在一起，撒上盐跟黑胡椒。

  4. 准备好面粉，蛋液，面包糠。把之前混好整体捏成饼状，并依次裹上面粉蛋液面包糠。然后热油下锅，其间多翻翻面，防止糊掉。

  5. 吃的时候可以沾上番茄酱，或者千岛酱。

做法4：低卡日式可乐饼

菜谱食材
土豆 两个 鸡蛋 2个 盐 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 洋葱 半个 胡椒 适量 火腿 适量 芝士片 4片
做法步骤

  1. 土豆切片蒸熟，捣成泥

  2. 加入盐、少许胡椒粉，搅拌均匀

  3. 倒入炒香的洋葱火腿粒，搅拌均匀

  4. 搅拌均匀

  5. 土豆泥搓圆压扁放入芝士片， 再搓成土豆形状

  6. 依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠

  7. 送入预热好的格兰仕H12G空气炸烤箱 烤箱空气炸模式，200°烘烤16分钟

  8. 土豆泥加上芝士，YYDS

做法5：蘑古力芝士可乐饼

菜谱食材
土豆 3～4个 鸡蛋 1～2个 盐 少许 面包糠 许多 洋葱 少许 黑胡椒 少许 芝士片 2片 甜玉米粒 少许 王中王火腿肠 1根
做法步骤

  1. 准备3～4个土豆、面包糠、王中王火腿肠、洋葱、芝士片

  2. 把土豆蒸熟或者煮熟（筷子能轻松插进就是熟了）

  3. 把土豆碾压成土豆泥（可以保留些许土豆颗粒，这样口感好一点），碾土豆可以借助工具轻松一点

  4. 锅热倒油，倒入王中王、洋葱、甜玉米粒（加任何你爱吃的都可以），加少许盐、少许黑胡椒，然后开始翻炒，炒熟出锅

  5. 把炒好的小料加入土豆泥中，加少许盐和黑胡椒，搅拌均匀

  6. 然后把土豆捏成一个小饼，中间包入芝士，再按照顺序分别裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠

  7. 可乐饼裹成这样放在盘子里

  8. 往锅内倒大量油，等油热以后放入可乐饼进行油炸，表面炸硬，饼炸熟以后就可以拿出来了，捞出放在滤油网上控油

  9. 装盘即可➫

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