烤鱼家常做法步骤

做法1：微波炉烤鱼

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 姜片 适量 黑胡椒 适量 色拉油 适量 蒜头 适量 小黄鱼 适量
做法步骤

  1. 冰鲜黄鱼去鳞和内脏，洗净擦干水分。

  2. 将蒜头，姜片，料酒，盐，酱油，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉调成腌料，将腌料涂抹鱼的内外，将鱼连酱汁倒入保鲜袋包好腌制4小时以上。

  3. 盘子铺锡纸（没有也可以），刷色拉油，把腌好的鱼放上进微波炉，使用微波加光波档10分钟，取出将鱼翻面继续进微波炉烤十分钟即可。

做法2：私房烤鱼

菜谱食材
土豆 适量 芹菜 适量 香菜 适量 豆腐皮 适量 白菜 适量 豆芽 适量 鱼 适量
做法步骤

  1. 鱼片开，炸至金黄

  2. 炸鱼油爆香葱姜蒜和八角

  3. 另外爆香蒜末

  4. 加入郫县豆瓣酱

  5. 都放锅里最后放香菜和爆香的花生末

  6. 开吃

做法3：烤鱼

菜谱食材
精盐 少许 食用油 适量 带鱼 5条 黄花鱼 10条
做法步骤

  1. 将带鱼收拾好，切段儿，黄花鱼去内脏，头部（喜欢吃鱼头的人也可以留下不扔！）

  2. 收拾好的部分用盐腌制半个到一个小时。（今天作的带鱼很厚，腌了一个多小时也没什么咸淡，好在老公就喜欢原味的，不过我喜欢吃咸的ㅜㅜ)

  3. 腌好的鱼均匀摆在烤盘里（烤盘上面先铺上一层锡纸，这样做刷烤盘的时候就没那么费事啦），抹上薄薄一层油，最好两面都抹上。（摆之前我把鱼过了一下水）

  4. 放到烤箱内，上下火都开大概半个小时就可以了。

做法4：家庭版烤鱼

菜谱食材
姜 6片 料酒 2勺 干辣椒 3个 酱油 两勺 蚝油 两勺 大蒜 4瓣 盐 少许 金针菇 120克 海鲈鱼 1条 清油火锅底料 1袋
做法步骤

  1. 放酱油耗油鸡精盐葱段和姜片腌制半个小时

  2. 烤盘上摆好自己爱吃的配菜 打开海氏C40烤箱200度烤20分钟左右

  3. 烤好拿出来撒点红干椒段和麻椒粒，用热油泼一下

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