炒花蛤做法详细步骤 推荐做法4篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
花蛤 2斤
做法步骤

  1. 洗洗放点盐水吐吐沙子

  2. 需要调料

  3. 备的调料

  4. 热锅热油下入葱姜蒜辣椒炒出香味

  5. 放入花蛤，烹入料酒去腥，翻炒2分钟，放入海鲜酱油蚝油，继续翻炒，等待蛤蜊全部都张开壳了，撒点味精就可以出锅了

  6. 成了

做法2：清炒花蛤

菜谱食材
花蛤 适量
做法步骤

  1. 花蛤2斤洗净，洗的时候盖上锅盖晃几下，花蛤吐的格外干净。

  2. 香菜切段，姜切丝备用。

  3. 锅中放入少量油先把姜爆一下，喜欢吃辣椒的可以放辣椒和姜一起爆。

  4. 待爆出香味后放入花蛤，注意这时会有油溅出来，所以要提前拿锅盖当盾牌挡一下哦！

  5. 我喜欢有汤的，所以我会炒一会后加点水，这样会更容易熟。

  6. 盖上锅盖闷两分钟就可以了。

  7. 花蛤已经全部张开嘴了。

  8. 这时候加入盐调味，再加入香菜翻炒一下就可以出锅了。

  9. 我可是自己一个人就把二斤花蛤全都吃了呢，姐妹们等什么呢，做起来吧！

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
料酒 15ml 花椒 一小撮 蚝油 30g 盐 适量 生抽 15ml 食用油 40g 生姜 5片 砂糖 适量 干红椒 3个 花蛤 500g 蒜子 3-4瓣 京葱 3-5段
做法步骤

  1. 材料准备好，京葱切段，姜蒜切片，花椒洗净，干辣椒洗净切段

  2. 锅中倒油，放入葱段、姜片、蒜片铺底

  3. 放入花蛤

  4. 放入花椒和干辣椒

  5. 加入料酒

  6. 生抽

  7. 蚝油

  8. 砂糖

  9. 盖上锅盖，选择“干锅”模式，耐心等待，等到程序完成后即可将花蛤盛出装盘 ps：没有这款锅子的小伙伴请看贴士~

  10. 根本停不下来

  11. 一个接一个

  12. 吃吃吃

  13. 美美的，香香的大红袍花椒

做法4：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 少许 干辣椒 2根 酱油 2勺 盐 1勺 白糖 1勺 大葱 少许 孜然 少许 尖椒 1个 花椒粒 少量 花蛤 1斤半
做法步骤

  1. 花蛤洗净开水煮开口捞出沥干备用

  2. 油烧热葱、姜、花椒粒、干辣椒爆锅，然后加入切好的尖椒加入适量酱油翻炒，然后加入煮好的花蛤，加入糖、盐大火翻炒均匀后加入孜然出锅即可！

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