葱爆羊肉的简单做法 做法集合3篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
香菜 1棵 洋葱 1个 芝麻 适量 羊肉 500g
做法步骤

  1. 羊肉片解冻，切洋葱（切的泪流满面）

  2. 洋葱

  3. 羊肉过水焯一下，一方面去血水，另一方面在炒的时候不容易出水

  4. 热水，将羊肉放入锅内翻炒两下，放料酒烹一下，少放一点点老抽，放入洋葱翻炒，最后放香菜，翻炒两下，加盐鸡精，十三香调味，可以放少许芝麻，根据个人喜好

  5. 出锅

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 1大匙 醋 适量 花椒粉 适量 香油 一勺 盐 适量 生抽 2大匙 生粉 1/2大匙 大葱 1根 羊后腿肉 200克 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 羊后腿切片，不要太薄。甜面酱，花椒粉，白酒，生抽，生粉，放一点糖和醋，用手充分抓匀（很重要）。腌制半小时。

  2. 一根大葱斜切成片。

  3. 油热后放几片葱白炝锅。

  4. 放入腌好的羊肉片煸炒几下至变色。

  5. 羊肉片一变色就放入切好的葱。

  6. 等葱炒软了再点一点香油即可。

  7. 香喷喷的葱爆羊肉出锅了。

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 半大勺 香油 2小勺 盐 1小勺 白糖 半大勺 玉米淀粉 半大勺 黑胡椒粉 1小勺 大葱 1根 羊肉 300克 生抽酱油 1大勺 老抽酱油 半大勺
做法步骤

  1. 准备好所需食材并称量好

  2. 大葱斜切成段，羊肉切薄片备用

  3. 羊肉片中加入半大勺生抽酱油，半大勺老抽酱油，1小勺黑胡椒粉，半大勺白糖

  4. 半大勺玉米淀粉，1小勺香油，顺着一个方向搅匀上劲

  5. 锅烧热，下入适量食用油，放入羊肉片大火翻炒到变色后，捞出控油

  6. 热锅凉油，下入葱段翻炒，加半大勺料酒去腥，半大勺生抽调味

  7. 再倒入炒好的羊肉，翻炒均匀

  8. 出锅前加入1小勺食盐，淋入1小勺香油，出锅即可

  9. 成品图

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