土豆烧肉做法和调料 优选做法5篇

做法1：香菇土豆烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 2个 糖 一小勺 八角 两个 猪肉 200g 豆瓣酱 一小勺 小茴香 一小把 鲜香菇 4-5颗
做法步骤

  1. 土豆切稍厚的片

  2. 香菇切片

  3. 肉按花纹切片，加淀粉、老抽、食用油、姜末、胡椒粉以及一点点料酒和香油，腌十分钟。为了等老许起床我腌了快一个小时=_=

  4. 热油，划散肉片，盛出备用

  5. 热油，放花椒，八角，小茴香炒香，接着放姜片蒜末，略炒出香味，放土豆片翻炒。（来不及照像，只拍了这一张。。）

  6. 炒到土豆边边看起来软一点，调入白糖在锅中间，略微炒化，翻炒土豆炒匀，放入香菇、肉片，加盐、一勺豆瓣酱，继续翻炒至香菇有点变软，加水或高汤，盖上锅盖焖至土豆熟烂

  7. 差不多快熟的时候放一点老抽调色，大火收汁，我爱吃胡椒所以放一点胡椒，完工

  8. 家里洋葱大蒜青椒什么都没有，就这样光光炒的，有点绿的会更好看

做法2：土豆烧肉

菜谱食材
土豆 适量 猪肉 适量 豆瓣 适量 八角等卤料 适量
做法步骤

  1. 土豆 切块，因为买的小土豆，所以没去皮

  2. 猪肉切块，加淀粉 生抽抓匀腌制

  3. 准备好八角

  4. 和其它卤料

  5. 油热后 下肉翻炒变色后给豆瓣，然后下土豆 卤料，

  6. 翻炒片刻后加适量水，炖煮一会儿，收汁就好啦～我居然没有拍成品图

做法3：土豆烧肉

菜谱食材
花椒 适量 土豆 两个 蒜末 适量 瘦肉 适量 辣椒 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉洗净切块

  2. 料酒，酱油，嫩肉粉，盐，葱，姜盐20分钟。

  3. 土豆去皮切块，过清水。

  4. 油烧热放辣椒段，花椒，蒜末爆香入肉肉超白加红烧酱油炒致上色下土豆炒两分钟加高汤或清水顿30分钟。

  5. 出锅成盘开吃了

做法4：土豆烧肉米饭

菜谱食材
土豆 一个 酱油 适量 糖 适量 盐 两勺 五花肉 350g 耗油 适量 葱头 一颗
做法步骤

  1. 土豆和葱头切小块。

  2. 五花肉切小丁炒出油，加白糖，翻炒。等肉上色加入葱头和土豆加入适量酱油，耗油，加入两勺盐，翻炒。

  3. 加入洗好的大米翻炒。

  4. 最后一起平铺到电饭锅内蒸熟 即可。

做法5：土豆烧肉末

菜谱食材
土豆 2个 酱油 2勺 葱 1根 鸡精 1勺 油 2勺 肉末 50克
做法步骤

  1. 油锅烧热后先放入肉末翻炒下

  2. 放入土豆继续翻炒

  3. 然后加入清水，酱油，大火煮开后转小中火在煮个5分钟这样，开大火收汁

  4. 出锅的时候加点鸡精和葱花

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