如何做东安鸡 快手做法4篇

做法1：东安鸡

菜谱食材
花椒 适量 醋 适量 大蒜 适量 红辣椒 适量 生姜 适量 鸡肉 一斤
做法步骤

  1. 鸡肉切块！把水烧开戳水五分钟，七分熟！

  2. 煮鸡块的汤，留一碗备用！

  3. 辣椒生姜切丝备用，大蒜切大块！

  4. 油烧热，加入鸡块炒变金黄色，加适量盐，

  5. 倒入备用鸡汤，盖住鸡肉为准，加入辣椒生姜大蒜，倒两大汤勺白醋，大火煮，尝尝，然后加入花椒，怕麻的可以不加，但是味道差些！煮个五分钟，加点鸡精出锅！好啦！

做法2：东安鸡

菜谱食材
蒜 十粒 盐 适量 红辣椒 两个 香葱 适量 米醋 150毫升 嫩姜 一大颗 净仔母鸡 一只约一千克
做法步骤

  1. 首先将鸡肉剁成块，至于到底多大一块呢，我们就不讲究那么多了，差不多就行了。做东安鸡呢，要高汤，这里我们用简单的做法，高汤没有了，我们可以稍微的煲一下。鸡肉上放适量盐涂抹均匀，然后放入高压锅或者电饭煲里煲一下，差不多就行，不要煲的太久，煲太久鸡肉就没味道了，出香气就行了。

  2. 在煲汤的过程中，我们准备配件，嫩姜切成长条状的丝，蒜切片，红辣椒切条状，香葱切段

  3. 汤煲好了，将鸡肉盛出。起锅，锅内适量油，八成热，下姜丝蒜片炒香，然后将鸡肉倒入一起翻炒两分钟。最后将刚煲的汤全部倒进锅里，加米醋，要多倒点，大概150毫升，盖上锅盖大火煮。

  4. 差不多了，就这么简单，待汤煮干一半的时候将红辣椒丝加入翻炒两分钟，最后加入香葱段，装盘，大功告成！

做法3：东安鸡

菜谱食材
花椒 适量 醋 适量 大蒜 适量 红辣椒 适量 生姜 适量 鸡肉 一斤
做法步骤

  1. 鸡肉切块！把水烧开戳水五分钟，七分熟！

  2. 煮鸡块的汤，留一碗备用！

  3. 辣椒生姜切丝备用，大蒜切大块！

  4. 油烧热，加入鸡块炒变金黄色，加适量盐，

  5. 倒入备用鸡汤，盖住鸡肉为准，加入辣椒生姜大蒜，倒两大汤勺白醋，大火煮，尝尝，然后加入花椒，怕麻的可以不加，但是味道差些！煮个五分钟，加点鸡精出锅！好啦！

做法4：东安鸡

菜谱食材
蒜 十粒 盐 适量 红辣椒 两个 香葱 适量 米醋 150毫升 嫩姜 一大颗 净仔母鸡 一只约一千克
做法步骤

  1. 首先将鸡肉剁成块，至于到底多大一块呢，我们就不讲究那么多了，差不多就行了。做东安鸡呢，要高汤，这里我们用简单的做法，高汤没有了，我们可以稍微的煲一下。鸡肉上放适量盐涂抹均匀，然后放入高压锅或者电饭煲里煲一下，差不多就行，不要煲的太久，煲太久鸡肉就没味道了，出香气就行了。

  2. 在煲汤的过程中，我们准备配件，嫩姜切成长条状的丝，蒜切片，红辣椒切条状，香葱切段

  3. 汤煲好了，将鸡肉盛出。起锅，锅内适量油，八成热，下姜丝蒜片炒香，然后将鸡肉倒入一起翻炒两分钟。最后将刚煲的汤全部倒进锅里，加米醋，要多倒点，大概150毫升，盖上锅盖大火煮。

  4. 差不多了，就这么简单，待汤煮干一半的时候将红辣椒丝加入翻炒两分钟，最后加入香葱段，装盘，大功告成！

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