馒头怎么炒才好吃的做法做法集锦6篇

做法1：宝宝版旺仔小馒头

菜谱食材

鸡蛋 1个面粉 20克黄油 10克炼乳 45克奶粉 25克马铃薯淀粉 140克

做法步骤

所有的粉类放在一起，拌匀。鸡蛋打散加入炼乳。
搓啊搓啊搓成球球，进烤箱。175°上下火，8分钟。
拿出来，晾凉了。

做法2：开花的桂花馒头

菜谱食材

酵母适量温水 250ml 糖桂花适量馒头面粉 500g

做法步骤

正常的揉馒头程序中加入糖桂花。发酵。发至两倍大后开火蒸。
中火烧至国内有蒸汽、再大火蒸20分钟左右。因为馒头里糖分多，所以会开花～这样吃的也比较松软、口感甜～

做法3：馒头

菜谱食材

水 250g 酵母 4g 自发玉米粉 500g

做法步骤

酵母粉加入小麦粉里面，自发玉米粉不加酵母，面成这样的团。夏天常温发酵40～50分钟，冬天2个小时以上。
玉米，和小麦粉压成皮
揉成条，过上，在拿刀切成这样大小下图的
过后醒15～20分钟，在凉水上锅蒸，放打湿的蒸布，没有的可以用其他代替，大火水开之后转中火，水开过后，蒸15～20分钟，关火之后不要马上接改，要闷过5～10分钟，防止回缩。揭盖的时候一定要快，不然汽水容易在馒头上，馒头表皮就有水就稀了。下面是称好的材料图。
糖
面粉
水
已经蒸好了的玉米
白面馒头
玉米季节的时候拿了些玉米壳防止粘，而且还有一股玉米的清香。
很不错呢
味道很好吃所以做了很多冻冰箱。

做法4：小鸟馒头

菜谱食材

盐 2克白糖 40克牛奶 240克中筋面粉 400克酵母粉 3克小红豆几颗

做法步骤

准备面粉和牛奶。我喜欢用温牛奶发面，牛奶隔水加热到30来度，用手试探，不烫手，温温的。
面粉400克，温牛奶240克，酵母3克，白糖40克，盐2克，一起混合，筷子搅拌成絮状。面粉的吸水性有区别，大家酌情调整面粉与牛奶的比例。
力气活来了，用力反复将它揉成光滑的面团。图片这个状态，我大约揉了十几分钟，要想馒头口感好，关键点之一，在于揉面一定要揉到位。
揉好的面，放盆里，加盖醒发至面团两倍大。醒发的时间，夏天一个来小时就够了，冬天约需两小时。
将发好的面团再揉一会儿，排气，分割面团。另外准备一些小红豆，还有一碗干面粉，揉面时撒一些面粉在案板上，干爽防沾，如果这个时候发现面团稀了，也可以加一点干面粉进去。
咱们现在开始做小鸟。将大约75克的一个面团，搓成长条，两头略粗。
像给绳子打结一样，把面团也打一个结，动作轻柔一点，形态更好看。
这一步开始塑形。小鸟的头部捏一个小嘴巴，挑两颗小红豆，做成眼睛。尾部按压成扁平状，用刮刀压出放射性花纹。最后再整理，小鸟初见雏形。
小鸟馒头暂时告一段落，再来做小兔子。同样将面团搓成长条，这次粗细要一致。
将长条状的面胚折弯，放一条脆皮肠上去。我家里刚好只有脆皮肠，你可以用其他香肠，以及你喜欢的各种食材。或许下次来条胡萝卜，正合小兔子心意。
将两头绕着脆皮肠穿过去，耳朵处稍微按压，也用红豆做眼睛。很快，两只小兔子就做好啦。
揉六个水滴状的面团，按扁，刮刀压出花纹，中间用打圈的面胚做花蕊。将它们靠紧，组合成一朵花。
这是做好的小鸟馒头和花朵馒头。
这是做好的小兔子脆皮肠卷和传统造型肠卷。将它们放蒸笼，加盖，二次醒发20～30分钟。
插播：今天早上做的馒头和花卷，用的广式腊肠。
锅里加足够的冷水，装好馒头花卷的蒸笼，放入锅里，加盖密封，旺火蒸25分钟，中途不要揭开锅盖。到时间了，关火，静待五分钟之后再揭开。
小鸟馒头和它的小伙伴们热乎乎的出锅喽。
这么可爱的小兔子，怎么舍得吃掉它。
家里有一个以前网购的鸟窝，正好派上用场。小鸟们呆在里面，很温暖。
过了两天去香港，竟然在酒店发现我家同款的小鸟和鸟窝。很明显，杨大厨家的小鸟营养更好一些，哈哈。

做法5：松软奶香馒头

菜谱食材

白糖 20克水 200克酵母 3克中筋粉 350克甜奶粉 25克

做法步骤

把奶粉用温水化开，我用的是自己甜奶粉一包……然后加入三克酵母。把奶粉水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉10分钟左右把揉成一个面团，弄圆包上保鲜膜等待发酵至1.5-2倍大，要等一两个钟我们这边天气冷不容易发酵。怎么辨别发酵成功，用中指在面团上搓下去搓个洞不坍塌不回弹，然后拉开面团有蜂窝状就是发酵成功了。
把发酵好的面团拿出来揉，排气，起码要半个钟，松不松软就看这步了，然后把馒头搓条，用刀切开，或者做自己喜欢的模样，就可以上锅蒸了……
冷水入锅蒸！
蒸完膨胀了
看这个馒头的层次气孔……