怎么做馒头详细做法

做法1：香炸馒头片

菜谱食材
面粉 80克 水 适量 小苏打 0.5克 馒头 4个
做法步骤

  1. 面粉、小苏打、水、调成面糊。

  2. 馒头切成片。

  3. 用筷子夹起馒头片到面糊里打个滚，沾上面糊后直接放到烧好的油锅里炸香即可，如果有剩下的面糊就沿着锅边倒上，本人觉得这个比馒头片要香，非常酥脆。

做法2：金黄馒头

菜谱食材
鸡蛋 吃多少用多少 油 自定（因为馒头用量不同） 馒头 与鸡蛋比例为1：1
做法步骤

  1. 将油到入锅中 30秒

  2. 把鸡蛋打成糊状 裹上馒头

  3. 下锅炸将可以了

做法3：新手馒头

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 面粉 250g 酵母 适量
做法步骤

  1. 把酵母在温水(不烫手的样子)中搅拌化开；准备面粉，加入适量(没称，我也不知道加了多少，凭感觉吧)糖、盐，加入酵母水揉面。

  2. 把面团揉成三光，我是在室温三十几度饧发的面团，发了一个小时。面团体积增大，弄开来内部有蜂窝状(饧发标准在网上查的)。发好后继续揉面团，我揉了十来分钟，把面团内部空气排尽，然后搓成自己想要的形状。

  3. 定型好的馒头盖上湿润保鲜膜再次饧发了二十分钟，然后上锅蒸。

  4. 锅里多加点水，用中火蒸了二十分钟，闷了几分钟，出锅！

  5. 因为第一次做，抱着练手、能把馒头做熟的心态做的。所以结果自然很满意。馒头发得很好。因为没加多少糖，也没加牛奶，鸡蛋等增加口感的材料，所以味道一般，但毕竟第一次做，还是很满意。

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