新手馒头

新手馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
盐
适量
面粉
250g
酵母
适量

新手馒头做法步骤

1
把酵母在温水(不烫手的样子)中搅拌化开；准备面粉，加入适量(没称，我也不知道加了多少，凭感觉吧)糖、盐，加入酵母水揉面。
2
把面团揉成三光，我是在室温三十几度饧发的面团，发了一个小时。面团体积增大，弄开来内部有蜂窝状(饧发标准在网上查的)。发好后继续揉面团，我揉了十来分钟，把面团内部空气排尽，然后搓成自己想要的形状。
3
定型好的馒头盖上湿润保鲜膜再次饧发了二十分钟，然后上锅蒸。
4
锅里多加点水，用中火蒸了二十分钟，闷了几分钟，出锅！
5
因为第一次做，抱着练手、能把馒头做熟的心态做的。所以结果自然很满意。馒头发得很好。因为没加多少糖，也没加牛奶，鸡蛋等增加口感的材料，所以味道一般，但毕竟第一次做，还是很满意。

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