蛋挞的做法大全 快手做法6篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 20ml 蛋黄 1个 低筋面粉 6克 挞皮 5个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 速冻蛋挞皮常温解冻，大约15-20分钟就好了

  2. 将牛奶、奶油、白砂糖倒入锅内加热至白砂糖融化就可以了，不要煮开哦；晾凉后加入蛋黄搅拌均匀

  3. 再加入过筛的低筋面粉用刮刀拌匀

  4. 将搅拌好的蛋挞也再次过筛

  5. 倒入挞皮内，八分满就可以了

  6. 180度烤箱10分钟，然后150度继续烤10分钟就可以了

做法2：初做蛋挞

菜谱食材
糖 一勺 鸡蛋 一个 牛奶 180毫升 蛋挞皮 适量 炼奶 一勺
做法步骤

  1. 我的烤箱是19L的，做九个蛋挞刚刚好。刚入门，同事教的就是9个蛋挞的分量，至于每个需要多少材料，后面再慢慢摸索吧！9个蛋挞皮是淘宝网购的，鸡蛋一个，炼奶我用宝宝勺子一勺就挺甜的了，糖也是一勺就够，牛奶180毫升差不多就是3分之2。

  2. 牛奶隔开水加温后打开取出三分之二，加糖搅拌。加温就是为了好化糖。再拿一个碗将鸡蛋打匀，加入炼奶后再搅拌，最后与甜牛奶一起搅拌。过滤后将奶液倒入蛋挞皮。

  3. 烤箱230度预热。其实做前面的步骤就可以先预热了。

  4. 记得八分满即可。

  5. 230度，10分钟。

  6. 新鲜出炉咯！我是新手，上传的都是最简单好做的。美食家也需要天分，我会继续努力的！

做法3：三文鱼芥末蛋挞

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 牛奶 50ml 黑胡椒 适量克 芥末 适量 三文鱼 50g 蛋挞皮 5个 蛋黄酱 4勺
做法步骤

  1. 三文鱼切小块，放点盐，抓匀

  2. 蛋挞皮解冻，放烤箱180度，烤5分钟

  3. 4勺蛋黄酱，芥末适量，调匀

  4. 鸡蛋，牛奶，面粉适量，糖，一起拌匀，过滤。

  5. 拿出蛋挞，倒入拌匀的蛋液，加三文鱼

  6. 挤上拌好的芥末蛋黄酱

  7. 烤箱180度烤15分钟

做法4：蛋挞皮小披萨

菜谱食材
番茄酱 适量 红萝卜 半根 青豆 50克 沙拉酱 适量 玉米 半根 午餐肉 适量 蛋挞皮 5个 芝士碎 适量 圆椒 半个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 把玉米粒，胡萝卜，圆椒，青豆煮一煮，捞岀

  3. 放黑胡椒，沙拉酱搅拌均匀

  4. 蛋挞皮刷上番茄酱

  5. 放上蔬菜

  6. 放上午餐费

  7. 放上芝士碎

  8. 烤箱提前预热，200度烤20分钟

  9. 再挤上番茄酱和沙拉酱就完成了。

做法5：蜜豆葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 75克 淡奶油 60克 蛋黄 2个 奶粉 10克 蜜红豆 适量 大号蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前室温解冻，这次买的是纯动物黄油做的挞皮，相对酥油做的蛋挞皮而言更健康。蜜红豆可以自己做，也可以用买的，我这里是自己用零卡糖做的蜜红豆

  2. 碗中放入鲜牛奶，淡奶油，奶粉，零卡糖，搅拌融化。

  3. 打入两个蛋黄，搅拌均匀。

  4. 将蛋挞液用筛网过滤两次，得到细腻无气泡的液体。

  5. 烤箱先提前上下200℃预热，然后将蜜红豆放入蛋挞中，再把蛋挞液均匀倒入，大概8，9分满就可以了，挞液不要太早倒，容易使蛋挞皮泡软掉。影响起酥效果。

  6. 烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中下层，上下200℃烘烤25分钟左右，蛋挞液慢慢的会鼓起来，然后看蛋挞表面有焦糖斑出现的时候就差不多要好了。注意上色情况。

  7. 铛铛铛，香味扑鼻的蛋挞做好了，超级嫩滑好吃！

做法6：空气炸锅版蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 110毫升 葡萄干 适量 白沙糖 15克 大号蛋挞皮 4个
做法步骤

  1. 鸡蛋、纯牛奶、沙糖、容器那些备好

  2. 鸡蛋和白砂糖放一起打散，再加入纯牛奶一起搅匀（我倒了牛奶想起来忘记打散鸡蛋，就和牛奶一起搅拌均匀））

  3. 要用网过滤下，这样更加细腻

  4. 蛋挞皮拿出来不需要解冻，直接摆好倒入八分满

  5. 180度18分钟这样的效果。想要上色好看可以在多几分钟

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