怎么做桂花糖藕详细做法 做法集合5篇

做法1：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 两大块 红糖 30克 桂花 2克 糯米 50克 藕 300克
做法步骤

  1. 莲藕削皮，两端各切段，方便填充糯米。糯米浸泡三小时，倒去多余的水进行填充。

  2. 一端先用牙签在四周固定，以便一头填充糯米不漏出来

  3. 当用筷子搓每个孔都没有缝隙了，就可以用牙签固定另一端了。

  4. 两头都固定住后，烧锅水

  5. 让莲藕浸泡入水中先大火煮开，再转小火一个小时

  6. 一小时后放些许桂花，冰糖，红糖（上色，可不放），再煮一个小时

  7. 到这一步已经算完成了，莲藕捞出待凉切片，糖水可以放藕粉充调，那口感相当的好喝。

做法2：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 适量 枸杞 少量 糖桂花 适量 九孔藕 一个
做法步骤

  1. 选择比较直比较粗的九孔藕，刮皮洗净，糯米提前淘净在水里泡一会儿

  2. 在藕的一端切去头部留用，糯米灌入藕孔

  3. 用筷子把米戳紧

  4. 把切下的头部也灌入糯米，扣成原来的样子

  5. 牙签固定，入锅蒸至筷子可以戳进藕身

  6. 出锅，切片浇糖桂花

做法3：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 适量 蜂蜜 适量 红糖 适量 红枣 3个 糯米 适量 藕 2个 桂花蜜 适量
做法步骤

  1. 第一步：将藕刮皮后洗净备用

  2. 第二步：将糯米用水泡制1到两个小时

  3. 第三步：将炮制好的糯米沥干水分加入少量红糖

  4. 第四步：加入红糖拌均匀

  5. 第五步：将莲藕一端切制四到五厘米之间放入拌均匀好的糯米

  6. 第六步：放满糯米后用牙签封住口

  7. 第七步：用电饭煲锅里放入藕加水莫过藕，加入红糖，冰糖，红枣，桂花蜜，蜂蜜。按煮粥健2小时

  8. 第八步：煮好后切好装盘加入煮藕剩下的糖水

  9. 第九步：放入桂花蜜。搞定

做法4：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 150g 清水 适量 莲藕 1节 红糖 72g 红枣 5颗 圆糯米 100g
做法步骤

  1. 将藕洗净去皮

  2. 糯米洗净用清水泡着，我自己大概泡了半个小时

  3. 把藕切开，用筷子把糯米塞进去，要塞紧点，塞好后用牙签把藕段之间扎紧

  4. 藕放入锅中，清水沒过藕，加入冰糖些许，白糖，我自己还加了桂花黑糖四块上色

  5. 大火煮开后，小火慢炖，大概一个小时

  6. 我是晚上做的，藕放在汤里面浸泡一夜，第二天吃的时候正好

  7. 味道棒棒哒

做法5：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 20克 莲藕 3节 红糖 40克 红枣 10颗 圆糯米 200克 干桂花 适量
做法步骤

  1. 1.把糯米洗干净，让米带水胀30分钟。

  2. 2.买回藕，把表皮去掉，洗净。

  3. 3.在一头斜刀切下一小块。

  4. 4.这一步需要你的耐心和细心，一点点把米填进去，填一点，轻轻敲击下藕，也可以用筷子，个人觉得还是敲击来的方便。不用填的很结实。米在煮的时候还会胀。

  5. 5.填好米的藕，拿刚才切下的那一小块盖回去，用牙签把它封好，尽量封紧了。

  6. 6.锅里放水，没过藕，加入红糖冰糖，煮开后放入红枣。水开后转小火慢炖，大概炖2小时左右。中途可以帮它翻翻身。可以尝下汤汁的甜度。汤一定要稍甜些。

  7. 7.煮到两小时后，可以用筷子在一头戳进去试试软硬。软了就开大火收汁。

  8. 8.凉凉后切五六毫米厚度的薄片，装盘，淋上锅里剩的汤汁，撒上干桂花。

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