桂花糖藕

桂花糖藕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
20克
莲藕
3节
红糖
40克
红枣
10颗
圆糯米
200克
干桂花
适量

桂花糖藕做法步骤

1
1.把糯米洗干净，让米带水胀30分钟。
2
2.买回藕，把表皮去掉，洗净。
3
3.在一头斜刀切下一小块。
4
4.这一步需要你的耐心和细心，一点点把米填进去，填一点，轻轻敲击下藕，也可以用筷子，个人觉得还是敲击来的方便。不用填的很结实。米在煮的时候还会胀。
5
5.填好米的藕，拿刚才切下的那一小块盖回去，用牙签把它封好，尽量封紧了。
6
6.锅里放水，没过藕，加入红糖冰糖，煮开后放入红枣。水开后转小火慢炖，大概炖2小时左右。中途可以帮它翻翻身。可以尝下汤汁的甜度。汤一定要稍甜些。
7
7.煮到两小时后，可以用筷子在一头戳进去试试软硬。软了就开大火收汁。
8
8.凉凉后切五六毫米厚度的薄片，装盘，淋上锅里剩的汤汁，撒上干桂花。

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