巧克力曲奇做法和调料 做法6篇

做法1：心形巧克力曲奇

菜谱食材
牛奶 30g 黄油 80g 可可粉 10g 低筋面粉 100g 糖粉 30g 鸡蛋液 一勺
做法步骤

  1. 黄油打发加入糖粉，继续搅拌均匀

  2. 之后加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀可以借助打蛋器搅拌均匀，然后筛入可可粉，面粉

  3. 烤箱预热，160度，烤大约十五至十八分钟。刚才好的时候会有点软，等晾干后就会好，变得很松脆

  4. 加了牛奶的会特别有点小小的奶香味

做法2：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 50g 细砂糖 35g 黄油 130g 可可粉 20g 低筋面粉 180g 糖粉 65g
做法步骤

  1. 材料的准备。

  2. 黄油软化后，将细砂糖和糖粉倒入搅拌均匀。

  3. 搅拌均匀后用打蛋器打发黄油混合物，打发到颜色变浅，体积膨大即可。

  4. 分2-3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等黄油与鸡蛋完全混合后才能加下一次。

  5. 黄油要和鸡蛋完全混合，不出现分离的情况，打发好的黄油质地轻盈，蓬松。

  6. 将可可粉与低筋面粉混合后筛入黄油糊中，将其搅拌均匀。

  7. 搅拌均匀后如图。

  8. 将面糊装入裱花袋，我愿用的是中号的菊花形的裱花嘴，烤箱预热150°C，上下火，烤盘放入中层，10分钟左右，根据挤成的大小调整温度与时间。

做法3：巧克力曲奇

菜谱食材
砂糖 25g 黄油 120g 可可粉 20g 糖粉 50g 低筋粉 160g 鸡蛋一个 适量
做法步骤

  1. 准备所有的东西

  2. 黄油软化和糖粉、砂糖混合均匀

  3. 黄油打发至发白

  4. 鸡蛋搅匀分次加入黄油中

  5. 每次加入鸡蛋都要混合均匀

  6. 筛入面粉和可可粉

  7. 放入裱花袋，挤出饼干，撒上巧克力豆；预热烤箱

  8. 烤箱150度，烤12分钟。

  9. 成品出锅，待完全凉透饼干酥、巧克力豆脆！赞！

做法4：巧克力曲奇

菜谱食材
白糖 70克 黄油 130克 可可粉 20克 低筋面粉 160克 蛋液 50克
做法步骤

  1. 各种材料称重备用。

  2. 把黄油和白糖一起打匀,分次倒入蛋液，每次倒入蛋液都要搅打均匀再倒入下一次，直到蛋液倒完为止。

  3. 呈羽毛状。

  4. 筛入底筋面粉和可可粉。

  5. 充分翻拌均匀。

  6. 倒入裱花袋里。

  7. 挤到烤盘上，挤得有些丑啊。

  8. 烤箱200度预热，190度烤10分钟。

  9. 配一杯普洱茶减肥又保健，还可以尝到自己喜欢的美味。

  10. 一次吃不完可以密封保存。

做法5：双重巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 15g 盐 适量 低粉 95g 可可粉 15g 无盐黄油 80g 糖粉 60g 巧克力豆 50g 杏仁粉 35g 粗砂糖 适量
做法步骤

  1. 将室温软化的黄油放入碗中，用橡皮刮刀压拌均匀，无颗粒。

  2. 加入糖粉和盐混合，混合均匀。

  3. 当混合均匀时，将鸡蛋液分2次加入，每次搅拌均匀。

  4. 加入杏仁粉并混合均匀。

  5. 加入筛过的面粉和可可粉，用橡皮刮刀混合均匀。

  6. 面团基本成团时，加入巧克力豆搅拌均匀。

  7. 将混合均匀的面团倒入铺上保鲜膜的桌面上。

  8. 整形成约为4cm直径的圆柱体。

  9. 扭紧保鲜膜，将面团紧紧裹住，放入冰箱冷藏1小时。

  10. 从冰箱取出，在保鲜膜上撒上适量粗砂糖，将冷藏好的面团切成厚度约8mm的饼片。烤箱预热180度。

  11. 置于烤箱中层180度烤约12-15分钟，温度作为参考，如切的厚适当延长烘烤时间。

  12. 烤好后，充分放凉，置于饼干桶中。

做法6：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 1个 黄油 80克 巧克力预拌粉 350g
做法步骤

  1. 如图

  2. 揉搓

  3. 磨具

  4. 烤箱160度 10分钟

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