双重巧克力曲奇

双重巧克力曲奇菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
15g
盐
适量
低粉
95g
可可粉
15g
无盐黄油
80g
糖粉
60g
巧克力豆
50g
杏仁粉
35g
粗砂糖
适量

双重巧克力曲奇做法步骤

1
将室温软化的黄油放入碗中，用橡皮刮刀压拌均匀，无颗粒。
2
加入糖粉和盐混合，混合均匀。
3
当混合均匀时，将鸡蛋液分2次加入，每次搅拌均匀。
4
加入杏仁粉并混合均匀。
5
加入筛过的面粉和可可粉，用橡皮刮刀混合均匀。
6
面团基本成团时，加入巧克力豆搅拌均匀。
7
将混合均匀的面团倒入铺上保鲜膜的桌面上。
8
整形成约为4cm直径的圆柱体。
9
扭紧保鲜膜，将面团紧紧裹住，放入冰箱冷藏1小时。
10
从冰箱取出，在保鲜膜上撒上适量粗砂糖，将冷藏好的面团切成厚度约8mm的饼片。烤箱预热180度。
11
置于烤箱中层180度烤约12-15分钟，温度作为参考，如切的厚适当延长烘烤时间。
12
烤好后，充分放凉，置于饼干桶中。

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