蛋挞家庭简单做法 做法集萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鲜奶 40ml 淡奶油 45g 低粉 4g 蛋黄 1个 细砂糖 15g 炼乳 5g
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 把淡奶油和鲜奶倒入蛋黄里，再量炼乳、低粉、砂糖倒入，充分搅拌。

  3. 将做好的蛋挞液过筛，滤去渣滓。

  4. 将过滤好的挞液装入挞皮，7.8分满就好。

  5. 放入预热好的烤箱，220度，20分钟。葡式蛋挞就做好了。

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 120ml 淡奶油 120g 低粉 8g 蛋黄 2个 糖分 35g 挞皮 10只
做法步骤

  1. 将牛奶。奶油。糖分混合搅拌均匀

  2. 蛋黄打散与低粉搅拌均匀。

  3. 将搅拌好的蛋黄和低粉倒入混合好的牛奶液里。。过程可能很难混合。。耐心点。。

  4. 将混合好的蛋挞水过筛。这样可以让蛋挞更细腻。。。不介意的可以忽略这个步骤

  5. 烤箱预热180度。。。把塔水倒入挞皮七分满。。。入烤箱中层。上下火20分钟。每家烤箱脾气不一样。。要看着一点。。以免焦掉。。当塔水凝结表面出现斑点就差不多好了。。。

做法3：美味原味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋清 10个 白砂糖 12勺 鸡蛋黄 5个 雀巢淡奶油 1罐 纯牛奶 4袋 蛋挞皮 可多可少(我的用量是20个以上)
做法步骤

  1. 把蛋清和蛋黄装入一个容器打散，加入白砂糖，使劲打，直至白砂糖融化

  2. 白砂糖融化后加入雀巢淡奶油和纯牛奶搅拌均匀

  3. 准备烤箱预热200度，蛋挞皮摆好，把调好的蛋挞汁倒入蛋挞皮内，放入烤箱就OK

做法4：三文鱼香芒青芥蛋挞

菜谱食材
芒果 1个 芥末 3克 沙拉酱 适量 三文鱼 100克 牛油果 适量 塔皮 5个 蛋挞液 50ml
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前解冻

  2. 等待过程处理食材，芒果牛油果切丁

  3. 三文鱼切丁备用

  4. 将切丁的食材放入蛋挞皮中，现成的蛋挞液倒入蛋挞皮容积一半的量，放入烤箱上下火180度烤七分钟

  5. 烤的过程调一个沙拉混合青芥末的酱

  6. 七分钟后，烤蛋一半的蛋挞拿出来，倒入刚才调的青芥末沙拉酱

  7. 上烤箱继续烤七分钟。待沙拉酱表面还有蛋挞皮逐渐变成金黄色，烤三文鱼特有的香味散发出来的时候就可以啦！

  8. 再蛋挞表面上蟹籽

  9. 大功告成！

做法5：家庭版蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 40g 纯牛奶 220g 蛋挞皮 15
做法步骤

  1. 准备好以上食材，鸡蛋打散，牛奶、鸡蛋、白糖搅拌均匀后过筛（一定要搅拌均匀，保证白糖充分融化）

  2. 做好的蛋挞液倒入到蛋挞皮中八分满，个人习惯全满。

  3. 烤箱预热五分钟后，上下火200度，25分钟（具体温度时间根据各自烤箱的不同来调整）

  4. 烤好可以品尝啦

做法6：烤蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 35g 细砂糖 20g 炼乳 7g 纯牛奶 80g
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前拿出来解冻。

  2. 一袋伊利纯牛奶 加少许白砂糖 少许淀粉 小火煮开 放凉以后 打2颗蛋黄 家里没有淡奶油就没放。过滤一下蛋挞液会更细腻。我还放了点黄桃罐头。

  3. 把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中。

  4. 接下来可以烤了 220° 20分钟

  5. 新鲜出炉的蛋挞烤好啦！味道不错哦！赶快动手尝试一下吧！我是初学，感觉不难。

菜谱做法推荐