砂锅鲫鱼豆腐汤

砂锅鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
葱
一颗
盐
适量
油
适量
水
适量
鲫鱼
两条
水豆腐
两块

砂锅鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼两条，并将鱼清洗干净。特别是鱼肚里的黑膜，弄干净就不会有那股泥土味。
2
锅里倒入适量的植物油，并加热到七八分热度，关小火
3
将鱼放入烧好油的锅内，把火开到中火，千万不要用大火，那样容易把鱼煎糊。不要翻动鱼身
4
煎到鱼身金黄了，关火，待锅冷了（这样鱼就不容易碎，鱼皮也比较完整），翻另一面继续煎
5
接着就把煎好的鱼小心放入砂锅中，再放入些姜片（怕腥的，可以放多几片）
6
再放入适量的水（想喝浓点的就少放点水，这样会好喝些），开火。先开大火煲
7
奶白色的鱼汤立马就出现了吧
8
这个时候放入切好的豆腐块，再中火煲个十分钟，加适量的盐，和葱（我忘记买葱了，所以就省略了葱这一步，没放葱的味道也不错哟）。
9
到时间了就关火，出锅。此刻厨房里早就弥漫着鱼汤的香味了，迫不及待的来一碗！那个清甜只有尝过才知道。爱喝的伙伴们，动起手来吧，相信自己可以做的更好喝的！

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