馒头的做法怎么样简单又好吃 做法集锦4篇

做法1：刀切牛奶馒头

菜谱食材
面粉 适量 牛奶 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 准备好温热的牛奶。

  2. 将酵母放进温热的牛奶中化开。静放五分钟备用

  3. 面粉倒进盆子里然后加入加入了酵母的牛奶搅成絮状。

  4. 然后就用力的揉吧。期间可以不断的摔打面团。用手背去粘面团。压面团。这样可以尽量做到“三光”（盆手面）哈哈

  5. 然后就把面团放到温暖的地方发酵吧。我是放在温水附近哦。夏天基本一个半小时差不多。我是冬天用温水发酵了两个小时。基本要到这么大哦。而且可以判断是不是发酵好了就压一个洞即不会反弹也不凹进去就证明好了哦。

  6. 然后再把面团取出来揉一揉排出气体。然后赶成大约五毫米的面饼

  7. 卷成卷。紧一些比较好

  8. 切成小剂子（如果你喜欢圆圆的馒头可以滚成圆的哦）

  9. 把锅倒入水。垫上纱布。将切好的面团放好。先大火把水烧开。关火静放一会儿进行二次发酵。

  10. 大约二次发酵十五分钟左右后在大火蒸五分钟改小火十五到二十分钟就差不多了哦

  11. 蒸馒头的时候注意留一些空隙让馒头自己膨胀哦。好了！开始吃吧！

做法2：牛奶南瓜馒头

菜谱食材
盐 5g 牛奶 200g 南瓜 300g 酵母粉 8g
做法步骤

  1. 1、南瓜洗净切块2、上锅蒸（出水，筷子轻轻可以戳动即可）3、搅拌成泥

  2. 将南瓜泥放入面包机内，加入过筛的中粉，活好的酵母粉、盐。按搅拌，过程中慢慢加牛奶。成团后发酵20分钟。

  3. 发酵好后，整理成团。室温醒10分钟。冷水中火开蒸

做法3：圣诞花环馒头

菜谱食材
白砂糖 15克 食用油 3克 水 100克 酵母 2克 中筋面粉 200克
做法步骤

  1. 除了果蔬粉，其他材料全部混合，揉成光滑的白面团。

  2. 用黄色面团和红色面团做装饰，点缀在花环其他位置。

  3. 绿色面团分成两份，每份再分成三小份，搓成细长条。

  4. 把一头捏紧。

  5. 编成辫子，再绕成环状。

  6. 接头处刷水粘合。

  7. 红色面团压出蝴蝶结，刷水粘在接口处。

  8. 用黄色面团和红色面团做装饰，点缀在花环其他位置。

  9. 蒸箱35度发酵30分钟。

  10. 发酵好的面团明显变大，水开计时蒸12-15分钟，焖三分钟。

  11. 熊的造型用白水蛋对半切开，身体的那半切掉一片做耳朵和帽子上的白球。

  12. 用胡萝卜刮薄片做围巾和帽子。

  13. 海苔压出表情，手也用海苔剪出来，腮红用胡萝卜或者番茄酱点缀。

做法4：螺旋馒头

菜谱食材
水 300克 酵母 6克 普通面粉 600克 红曲粉 2克 竹炭粉 2克
做法步骤

  1. 我是分着揉的面，200克面2克红曲粉2克酵母100克水揉成红色面团，200克面2克竹炭粉2克酵母揉成黑色面团，剩下的揉成白色面团。大家也可以直接揉一个面团，分成三份，其中一份加入红曲粉，一份加入竹炭粉揉匀。因为是整形馒头，整形好后发酵的。

  2. 面团揉好后，用压面机压成薄片

  3. 。按照白色，黑色，红色叠在一起

  4. 用擀面杖擀出气泡，从下往上卷起来

  5. 切成小剂子

  6. 做成圆形，所以把花纹整理到中间滚圆，.放入蒸烤箱或者蒸锅，冷水上锅，醒发到1.5倍大。纯蒸功能100度蒸20分钟，时间到了，焖3-5分钟再拿出来。

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