地三鲜家常做法步骤

做法1：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 土豆 500g 酱油 适量 葱 适量 淀粉 适量 辣椒 1个 茄子 500g
做法步骤

  1. 葱姜蒜切好备用。

  2. 土豆切厚片。

  3. 茄子切块备用。

  4. 在锅中放少量油煎茄子，直到茄子蔫吧，这样做出来的是少油版的有益健康。

  5. 把土豆炸至金黄色，也可以用煎土豆。

  6. 把葱姜蒜下油锅炒香，然后下土豆茄子翻炒，再放酱油盐胡椒粉调味，在放辣椒。

  7. 最后放两勺淀粉兑水大概一碗左右勾芡，成盘。

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 青椒 2个 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 青椒、土豆、茄子切滚刀。

  2. 到油炸茄子至酥软（控油）、炸土豆至酥软（控油）

  3. 锅内留少许油，放葱姜爆锅，放入土豆和茄子，炒软后放入青椒。调味：盐、糖、少许生抽！

做法3：咖喱地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 长茄子 一根 咖喱块 两块
做法步骤

  1. 蒸锅水开 先蒸一下土豆 胡萝卜块 土豆用叉子稍稍能扎得动 最后放入茄子块继续蒸

  2. 过热放油

  3. 倒入正好的主料

  4. 翻炒1-2分钟 加入水

  5. 水开加入咖喱块

  6. 根据个人口味可加一点盐 稍收汁出锅

做法4：天津地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 酱油 适量 盐 适量 绵白糖 适量 鸡精 适量 红辣椒 适量 水 适量 耗油 适量 甜面酱 适量 蒜沫 适量 圆茄子 1个 甜辣椒 2个
做法步骤

  1. 第一步把圆茄子，土豆打皮，切小块状，甜辣椒切片，红辣椒切成段备用

  2. 锅内到油烧热，把切好的茄子，土豆炸至金黄色出锅备用，甜辣椒过油，备用

  3. 锅内少许油，一定要少，烧热放入红辣椒，甜面酱，呛锅，然后依次放入，酱油，耗油，糖少许，水，少量盐。然后放入炸好的茄子，土豆，甜辣椒，翻炒。放入大蒜沫翻炒，然后勾欠。

  4. 最后一部，出锅装盘，在撒点大蒜沫或者自己可以装饰一下，本人太懒，就没照过程，抱歉

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