农家小炒肉做法详细步骤做法荟萃4篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材

味精 2g 醋 0.5匙（7ml）蚝油 1匙（15ml）盐 5g 姜末 3g 葱末 5g 蒜末 5g 老抽 2匙（30ml）带皮五花肉 300g 姜丝 3g 白胡椒 1/5匙（3g）青尖椒 2个（150g）红尖椒 2个（40g）调和油 2匙（30ml）

做法步骤

五花肉洗干净，混入盐2g、调和油1匙、生抽1匙、白胡椒1/5匙，静置15min。
青尖椒、红尖椒斜切。青椒混入半匙醋，静置5min后，洗净。
1匙调和油入锅，5成熟，加葱姜蒜末爆香，加五花肉肉稍炒至7成熟，起锅待用。
2匙调和油入锅，加青尖椒红尖椒，翻炒1min，再加已炒至7成熟的五花肉、姜丝，继续翻炒。其间，放老抽1匙、蚝油1匙。待肉全熟，放盐和味精起锅入盘。

做法2：菌菇农家小炒肉

菜谱食材

葱一整根红辣椒适量尖椒适量花肉 150g 美味牛肝菌 20g 老人头菌 20g 鸡纵菌 10g 酱蒜适量

做法步骤

先把美味牛肝菌、老人头、鸡纵菌放在大碗里；
然后加入适量清水浸泡；
把泡发好的菌菇清洗一遍沙土；
然后沥干水分（不要用手把菌菇的水分挤干）；
再把蒜、菌菇、和花肉切好，待用；
把花肉用酱油、淀粉、南乳腌制3分钟；
用油、蒜蓉把锅爆香后，放入花肉快炒至金黄色待用；
用油、葱煸香后，放入牛肝菌、老人头、鸡纵菌快炒至熟（必须炒熟、如果锅太干可加入热水继续炒，大约炒5分钟）；
炒熟的菌菇后，继续放入花肉、蚝油继续快炒至熟；
duang~!大功告成，上盘准备开吃~！

做法3：农家小炒肉

菜谱食材

料酒适量老抽半茶匙鸡粉少量蒜头 2颗豉油一茶匙味粉少量三线五花肉 300g 青红线椒 100g

做法步骤

准备青红线椒
切片状，拍两粒蒜头
五花肉切薄片
锅入适量油，待热放入五花肉放点老抽上色
上好色
放入辣椒，蒜，五花肉。然后调味炒几下装盘即可

做法4：色香味俱全的农家小炒肉来啦

菜谱食材

酱油 2小勺糖 1小勺蚝油 1小勺盐 1小勺青椒 2个鸡精 0.5小勺红辣椒 1个五花肉 400-450克蒜头 2小粒

做法步骤

把青椒红辣椒倾斜切成小块，把比较肥的五花肉切片，把蒜头切小块即可。
把较瘦的肉进行腌制，放一点油，盐和酱油即可。
把酱油、蚝油、鸡精、盐和糖等准备好。
把肥的五花肉下锅炸油，随后炸到黄金色就可以下较瘦的肉一起煮，起锅后就洗锅准备煮青椒。
锅洗干净后，把青椒和红辣椒放进去爆炒，
大概3分钟后，就把步骤4的肉全部放进去国际大概煮至3分钟就差不多啦。
最后一步当然是上碟啦，扑鼻而来的香味不得不让拿起筷子尝试一番，色香味俱全的小炒肉很下饭哦，爱上吃米饭！

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