烤茄子怎么做 做法集合3篇

做法1：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
糖 适量 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 茄子 一条 鸡粉 适量 米蒜 3颗
做法步骤

  1. 长条茄子切成两段，对半撕开。划花刀。烤盘上放锡纸垫底。先蒸8—10min。

  2. 同时烤箱220度预热10min。

  3. 碗中放入蒜蓉，香油，生抽，盐，糖，鸡粉。调匀。

  4. 酱汁浇在茄子上，撒点黑胡椒粉。

  5. 220度烤20min 。

  6. 青椒，红椒，葱切小丁。加点油。

  7. 铺到茄子上，再烤5-10min 。

  8. 成品。

做法2：烤茄子

菜谱食材
盐 适量 蒜末 多点 生抽 适量 老抽 适量 辣椒粉 适量 砂糖 适量 茄子 适量 色拉油 适量 孜然粒 适量 茴香粒 适量
做法步骤

  1. 1.烤箱预热200度 2.茄子切开，像切芒果一样划刀口，3.锡纸刷上一层色拉油，蒜末调上色拉油后均匀刷到茄子上，手抓撒上盐粒，放入预热好的烤箱上下火25分钟 4.生抽老抽糖辣椒粉混合一起调成调料 5.烤15分钟后打开烤箱，戴好手套哦，均匀刷上调和汁，撒上孜然粒茴香粒（孜然粉茴香粉一样啦），继续烤10分钟。

  2. 完成。

做法3：空气炸锅版少蒜蓉的烤茄子

菜谱食材
醋 半勺 葱 1棵 油 适量 生抽 1勺 长茄子 1根 耗油 1勺 小米辣 1个 烧烤料 少于 蒜蓉酱 1勺 甜红椒 半个
做法步骤

  1. 茄子洗净，擦干表皮水分

  2. 茄子表面刷油，放入空气炸锅，180℃15分钟

  3. 因为我不太喜欢太重的蒜蓉味，所以我用红甜椒代替了大量的蒜蓉，只加了一点点的李锦记蒜蓉酱，喜欢蒜蓉的可以加大量蒜蓉。 调料： 红椒粒 蒜蓉 葱花 耗油一勺 醋 生抽2勺

  4. 15分钟后，茄子切开，加入我们的调料，继续150℃烤5分钟，就可以出锅啦

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