家常排骨汤做法 做法集锦4篇

做法1：猪蹄排骨汤

菜谱食材
排骨 一条 海带 适量 猪蹄 2个 花生 适量 葱姜料酒盐 适量
做法步骤

  1. 猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用

  2. 炒锅倒油，加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒

  3. 把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。加入花生和海带，中火一小时。盛碗，加盐。完成～～～

做法2：白云豆排骨汤

菜谱食材
姜 2片 冰糖 5g 醋 3ml 肋排骨 370g
做法步骤

  1. 白云豆洗净，开水泡二十分钟左右，易去皮。

  2. 很好去皮！口感好、易熟、汤浓稠！不介意可略。

  3. 排骨凉水入锅、焯水，捞出冲净。

  4. 排骨、姜、白云豆、醋，凉水入锅。

  5. 开锅后小火煲1～1.5小时。

  6. 撇去油（肋排杂质少，我煮菜用了）。

  7. 捞出少许豆，用器具在勺里碾泥，再放回汤里，汤粘稠！随意地碾两三次够了！余下留点颗粒感。

  8. 盐、冰糖、胡椒粉放入，开锅后续煲半小时。

  9. 好了！

  10. 香甜、营养、可口，适合夏天！

做法3：冬瓜排骨汤

做法步骤

  1. 冬瓜，生姜切块备用

  2. 排骨冷水下锅，加入料酒

  3. 沥干水备用

  4. 加油炒制微黄

  5. 煮十分钟

  6. 水开倒入砂锅，加入冬瓜，炖半小時

做法4：红萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 2片 排骨 400克 胡萝卜 1根 盐 适量 山药 100克 蜜枣 2颗
做法步骤

  1. 红豆薏米饭

  2. 红萝卜去皮切块。

  3. 红萝卜排骨汤的做法图解22.

  4. 猪排骨洗净，放到锅里加水烧开几分钟，去掉血水。

  5. 把焯好的猪排骨、切好的山药、胡萝卜、蜜枣和姜片放入锅里，加适量的水。大火烧开后小火慢炖1个半小时。

  6. 关火前加适量盐即可盛碗出来。

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