排骨汤怎么做 精选做法6篇

做法1：薏米莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 薏米一大把 适量 莲藕两斤左右 适量
做法步骤

  1. 炖汤之前，用温水将薏米泡四小时左右

  2. 烧开水，烫去龙骨血水

  3. 一次倒足凉水，放入姜片、龙骨、薏米、莲藕、花椒、料酒、

  4. 中火烧开后转小火，煲三小时以上，在最后一小时的时候，放盐

  5. 兑蘸碟：我偷懒，把现成的李锦记风味豆豉酱，加烧热的油，兑成了鼓油酱，撒了些芝麻，味道还不错！

做法2：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 少许 胡萝卜 一根 醋 少许 盐 适量 鸡精 两茶勺 大葱 半根 玉米 一根 小排 一斤至两斤
做法步骤

  1. 排骨洗净，放料酒腌制半小时（至两小时），排骨放凉水烧开过排骨，和去多余的油，排骨沸开后将所有血沫去掉，在捞出排骨，用冷水洗一下，电饭锅里放水倒入排骨放七八片姜，一颗大料开炖。

  2. 2、将玉米切成自己想要的大小，在将胡萝卜去皮切滚刀块，等会备用，在切一半大葱备用。

  3. 排骨炖了30分钟放玉米跟醋、盐、和少许料酒，在顿15分钟放入胡萝卜和大葱，在顿15分钟放入鸡精起锅。

做法3：香菇山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 500g 葱 适量 八角 一个 香菇 适量 山药 适量 陈皮 适量 肉蔻 一个 白芷 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净放入开水中，煮一会（以肉发白和无血丝为益），将排骨捞出，锅中放入适量凉水（以排骨完全侵入为益），放入适量的姜葱，八角，肉蔻，陈皮，白芷等，大火煮开，继续大火煮30分钟左右。

  2. 将山药去皮洗净，切成三角块，香菇洗净切成三角块，放入锅中，小火煮20分钟左右。

  3. 加入适量的盐（少许，不要过咸，只要是香菇和山药入味，排骨汤清淡点为益），小火煮10分钟左右。美味的香菇山药排骨汤就完成了。

做法4：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 冬瓜 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，焯水至排骨变为白色后捞出，冲洗干净。

  2. 将焯过排骨的水倒掉，重新接清水。水中放入排骨，葱段和姜片。煮至沸腾。

  3. 加入少许醋，少许十三香，关小火炖一个半小时，直至排骨软烂。再放入盐。之后放入冬瓜，大火煮开至冬瓜成熟。出锅前放入鸡精。

  4. 食时撒上葱花就ok啦！

做法5：清热降暑的海带黄豆排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 适量 排骨 300g 盐 适量 黄豆 1050g 海带 1根
做法步骤

  1. 准备材料：黄豆、排骨、海带、盐、姜、料酒。

  2. 黄豆提前用冷水泡发洗净。

  3. 海带泡发后切片。

  4. 排骨洗净放入锅中，加三片姜，适量料酒，加适量冷水。

  5. 焯去血水，捞出净水洗净沥干备用。

  6. 排骨连同姜片一起放入锅中。

  7. 加入黄豆。

  8. 放入海带。

  9. 加入没过食材的水，开启煲汤模式。

  10. 出锅前加一勺盐即可。

  11. 清甜浓郁、营养美味的海带黄豆排骨汤就炖好了。

  12. 夏季记得常喝海带黄豆排骨汤哦。

  13. 大人小孩都可以喝。

  14. 连喝三碗都不够。

  15. 赶紧做一个。

做法6：莲藕玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 500克 胡萝卜 1根 盐 适量 莲藕 1节 水 适量 玉米 1根 味达美臻品料酒 1勺
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 冷水下锅，放入排骨

  3. 加入姜片

  4. 加入味达美臻品料酒

  5. 焯掉血水捞出备用

  6. 莲藕去皮切块，玉米切段，胡萝卜去皮切块

  7. 将排骨、莲藕、玉米、胡萝卜放入高压锅内胆中

  8. 加入清水，没过食材即可

  9. 放入高压锅中，启动煲汤模式

  10. 煮好后加入适量的盐调味即可

  11. 成品图

  12. 图二

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