如何做凉拌茄子 做法集萃6篇
做法1：凉拌茄子
菜谱食材
大蒜 适量
茄子 3个
小葱 适量
做法步骤
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茄子切条上锅蒸20分钟
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葱蒜切成段段和茉茉
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生抽 醋 比例2:1 加糖若干 加鸡精 加咩咩辣酱
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加上佐料拌起来
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做法2：凉拌茄子
菜谱食材
蚝油 1勺
大蒜 6粒
盐 适量
葱花 适量
香醋 四勺
鸡精 适量
生抽 2勺
辣椒油 两勺
茄子 3个
芝麻油 1勺
小米红辣椒 3个
做法步骤
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茄子洗净，放入蒸锅，蒸熟大概十到十五分钟
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蒸熟凉凉手撕成丝，装盘
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取一个碗，放入盐，葱，姜，蒜末，香菜 芝麻酱，辣椒油，香醋，一品鲜，生抽，香油，鸡精，在加点开水搅拌均匀，倒入茄子里就可以了
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将调好的汁浇在茄子上就ok了
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成品
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很美味哦
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做法3：凉拌茄子
菜谱食材
大蒜 3瓣
葱花 适量
茄子 适量
做法步骤
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切好片 开锅蒸15分钟
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拍好蒜，放在碗里，放盐，用擀面杖头敲成蒜泥，放香油备用
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把蒜倒入蒸好的茄子中 只放盐即可
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美味
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做法4：凉拌茄子
菜谱食材
蒜 3瓣
醋 一勺
葱 一根
生抽 两勺
白糖 1勺
茄子 1个
红油 适量
做法步骤
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茄子切条上蒸锅蒸15分钟左右
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3瓣蒜切蒜末加入一勺花生酱
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加入适量生抽、醋、白糖、红油和水搅匀备用
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切适量葱花
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茄子正好后倒掉整出来的水，倒入调好的酱汁并撒上葱，开吃
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做法5：夏日清新柠檬凉拌茄子
菜谱食材
姜 3片
糖 1勺
盐 半勺
食用油 10克
柠檬 一个
紫茄子 500克
做法步骤
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清新爽口，鲜香美味
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姜切细丝
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加入盐
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加糖
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加入六月鲜轻10克特级原味酱油
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加食用油
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茄子洗净切断并对半剁开。蒸锅上汽后，一起放入大火蒸10分钟
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蒸好后，淋上酱料
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挤入半个柠檬汁
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再切两片柠檬，一片薄荷叶，装饰
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做法6：清爽糖醋凉拌茄子
菜谱食材
味精 少许
醋 2勺
大蒜 10瓣
盐 2克
豆瓣酱 1大勺
油 3汤匙
香菜 1根
白糖 1勺
洋葱 1个
耗油 1勺
小米辣 2个
细茄子 7个
做法步骤
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茄子清洗干净去蒂，上锅大火蒸15分钟。
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取出蒸好的茄子，撕成细条控水备用。
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将锅中放油，油热加豆瓣酱炒香后放入蒜末、洋葱，依次放入耗油、白糖、盐、味精出锅，淋到准备好的茄子条上，最后倒入醋撒上小米椒和香菜。
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