麻辣香锅的做法大全 做法5篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
油 适量 生菜 适量 金针菇 适量 香菇 适量 油菜 适量 千叶豆腐 适量 泡好的黑木耳 适量 鱼豆腐 适量 虾丸 适量 亲亲肠 适量 桂花肠 适量 泡好的银耳 适量
做法步骤

  1. 香菇，油菜，金针菇洗净备用

  2. 木耳，银耳，生菜洗净备用

  3. 千页豆腐，鱼豆腐，桂花肠，火腿肠，洗净备用

  4. 把所有菜，用热水焯一下，葱姜切丝，油热爆香，放麻辣香锅调料，然后放所有食材翻炒一会即可

  5. 麻辣香锅是一道下饭菜

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
生抽 适量
做法步骤

  1. 洋葱，香菜，姜蒜切好备用

  2. 地瓜切条

  3. 过油，炸熟

  4. 莲藕豆腐皮粉条都焯水煮熟

  5. 肉丸可以煮也可以油炸，嫌太油腻就煮熟

  6. 麻辣香锅底料用一勺即可，按自己口味来

  7. 热锅凉油，爆香姜蒜，花椒粉，麻辣香锅底料，翻炒各类蔬菜，加入适量生抽增加咸味

  8. 出锅前加入洋葱香菜翻炒均匀即可

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 土豆 一个 干辣椒 适量 香菇 适量 藕 一截 鲜虾 300g 青笋 半截 鱼豆腐 四个 虾丸 两个 亲亲肠 两个 章鱼丸 两个 虾饺 两个
做法步骤

  1. 丸子类洗净对半切

  2. 素材加盐焯水

  3. 鲜虾去虾线背部切开，加料酒焯水后用油煎至金黄色。

  4. 干辣椒，花椒，大蒜，生姜粒下锅爆香；然后加大概四分之一包牛油火锅底料。

  5. 火锅料炒化了之后下虾和丸子； 加少许料酒翻炒大概一分半； 然后下素菜再翻炒一分钟； 加少许盐，鸡精和老蒜苗段下锅翻炒； 蒜苗断生后出锅。

做法4：麻辣香锅家庭版

菜谱食材
花椒 适量 土豆 1个 盐 适量 香菜 2根 生抽 适量 木耳 若干 西兰花 1个 莲藕 1个 老抽 适量 豆皮 一张 虾 5个 丸子 若干 桂皮香叶 适量
做法步骤

  1. 所有的配菜洗净切好

  2. 丸子改刀，准备葱姜蒜，桂皮香叶花椒，洗净的香菜梗切成长段，香菜叶切末，酒鬼花生

  3. 冷水烧开下入配菜丸子煮至断生

  4. 煮好的配菜，丸子，虾沥水备用

  5. 起锅烧油，油热下葱姜、花椒桂皮、香叶煸炒出香味，倒入适量麻辣香锅底料，炒香

  6. 倒入煮好的配菜、丸子、虾翻炒均匀，加少许盐，生抽调味，老抽上色，翻炒均匀，加入少许温水

  7. 大火收汁，撒上花生、香菜、白芝麻，起锅装盘。

做法5：家庭版麻辣香锅

菜谱食材
土豆 1个 鸡翅 2个 金针菇 50克 香菇 4朵 青菜 1把 鱼丸 10颗 火锅底料 100克
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 食材下水煮熟

  3. 底料炒香

  4. 下去煮熟的食材

  5. 小火慢炒2分钟

  6. 撒上适量芝麻

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