茶叶蛋的做法和步骤

做法1：小清新文艺风茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 酱油 适量 鸡蛋 适量 香叶 适量 八角 适量 五香粉 适量 山楂 适量 茶叶 适量 菜叶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋煮熟剥壳，将洗净的菜叶贴放在鸡蛋上，用纱布裹紧扎牢。

  2. 纱布包好的鸡蛋放入锅里加水，将调料用纱布扎好入锅，加入酱油，盐。大火烧开后放入锅中浸泡一夜入味。

  3. 解开纱布，大功告成！

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 40g 鸡蛋 10个 桂皮 3小块 八角 5个 老抽 适量 红糖 2勺 五香粉 适量 茶叶 1小把
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净，加水煮开

  2. 水开后再煮5分钟，捞出用勺子敲破。

  3. 放入配料加清水煮开，放入鸡蛋同煮，泡上一夜更好吃

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
干辣椒 3个 鸡蛋 6个 香叶 2-3片 桂皮 1块 茴香 10g 八角 2个 茶叶 5g
做法步骤

  1. 鸡蛋清洗后放入水中，水开煮6分钟

  2. 鸡蛋撩出过冷水，用小勺子把壳敲碎

  3. 鸡蛋放入锅中加水没过鸡蛋，加入所有配料（香叶，八角，茴香，桂皮，干辣椒，茶叶。图片里茴香没有拍），加入一勺老抽，两小勺盐，大火煮开。

  4. 煮开后，小火煮50分钟。

  5. 盛出浇上汤汁即可。出锅就能吃，已经很入味了。剩下的可以浸在汤料里放置五六个小时，味道更浓

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