蒸萝卜的家常做法正宗

做法1：腊肉蒸萝卜丝

菜谱食材
白萝卜 半根 米酒 少许 腊肉 6片 辣妹子辣椒黄豆酱 一包
做法步骤

  1. 腊肉洗干净后沥干水，切片。

  2. 白萝卜洗净刨成丝

  3. 取一个干净盘子，放上萝卜丝和腊肉。

  4. 铺上辣妹子辣椒黄豆调料，倒上一勺米酒。

  5. 放入蒸锅中。大火15分钟就OK了

  6. 一盘爽口开胃的腊肉蒸萝卜丝就可以开吃了~

做法2：粉蒸萝卜丝

菜谱食材
花椒 2勺 胡萝卜 2根 葱 少许 盐 3勺 蒜瓣 三个 面粉 3勺 食用油 4小勺 白胡椒粉 1小勺 辣椒 2个 花生 少许
做法步骤

  1. 准备好所有的用料

  2. 胡萝卜用刨菜器刨成丝。

  3. 泡在盐水中20分钟，盐适当多放些，让其入味。

  4. 泡好的萝卜丝用纱布将水挤干。

  5. 倒入食用油拌匀。

  6. 将面粉、白胡椒粉倒入拌好油的胡萝卜中，用手搓匀，让每根萝卜丝都包裹上面粉放入蒸笼中。

  7. 将蒸烤箱温度调到100度，时间10分钟，中层，待其预热温度达到后将食物放入烤箱中。

  8. 锅中放油，将花椒、葱末、蒜泥、辣椒丝炒香，花生切沫，淋在蒸好的萝卜丝上拌匀便可食用。

做法3：菊花清蒸萝卜

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 白萝卜 一根 蒸鱼豉油 适量 杭白菊 4-5朵
做法步骤

  1. 白萝卜均匀切片，每一片上在一面切横竖各一，呈十字刀，不切断，方便入味。撒盐腌制五分钟

  2. 萝卜摆盘，洒杭白菊，上蒸锅蒸十分钟，萝卜半透明装出锅

  3. 热锅，倒入蒜蓉葱花，豉油，水，做成浇汁，勾薄芡

  4. 浇汁倒在萝卜上，上桌

做法4：简单易做的剁椒蒸萝卜

菜谱食材
醋 适量 葱花 适量 油 适量 生抽 适量 豌豆 适量 白萝卜 1个 剁椒 20g 肉末 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材。

  2. 长条白萝卜洗净去皮切薄片，码入盘中。葱切葱花。

  3. 将肉末、豌豆放入白萝卜中间。

  4. 白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸15分钟左右（筷子一戳就烂就好了）

  5. 将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒出备用，做调汁用。

  6. 热锅热油，加入生抽，醋，萝卜汤。可根据自己喜好调节味道和用量。

  7. 将调好的调料汁浇在萝卜片上

  8. 放入剁辣椒，撒上香葱碎，开吃！

  9. 成品图。

  10. 味道超赞～

  11. 来一片。

做法5：蒸萝卜咸菜

菜谱食材
酱油 两大勺 植物油 一大勺 小葱 适量 萝卜干 适量
做法步骤

  1. 这个是小姨给带的，用盐焗一下，晒干的萝卜干，大家可以自己晒一些，（萝卜切丝，撒盐，带萝卜出水了，蒸熟，晒干就可以了。）

  2. 萝卜干用清水洗几遍，然后在盆里接满水，要没过萝卜干，泡半天。

  3. 泡好的萝卜干再用清水洗几遍，装锅，倒入两大勺酱油，一大勺植物油，撒入葱花。上锅蒸，或者高压锅压一下。（高压锅压会更省力，容易烂）

  4. 可以装盘啦，是不是很有食欲。装入保鲜盒，放入冷藏，随时可以吃喽。

做法6：剁椒蒸萝卜

菜谱食材
白萝卜 一根 剁辣椒 一大勺
做法步骤

  1. 白萝卜洗净切片，摆盘

  2. 剁椒铺在萝卜上，再倒少许蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟

  3. 出锅淋少许香油，撒上香菜末或葱花，就可以上桌了！

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