酸辣土豆丝做法详细步骤

做法1：家常川味酸辣土豆丝

菜谱食材
花椒 8-10颗 醋 1勺 生抽 2大勺 香葱 2颗 郫县豆瓣 2大勺 土豆丝 2-3个
做法步骤

  1. 土豆切丝，香葱分别切好葱白和葱花

  2. 热锅冷油，关成小火后放花椒爆香，加入豆瓣酱，紧接着加入葱白炒香

  3. 开小火加入土豆丝翻炒，大火容易糊锅。我喜欢吃硬土豆，就炒的时间短一点，这个根据个人口感来。

  4. 加入生抽，醋进行翻炒

  5. 完全炒好后盛出，放葱花，就ok啦

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
盐 两平勺 白醋 一汤勺 生抽 一汤勺 青辣椒 两个 大土豆 1个
做法步骤

  1. 大土豆用了一个，搭上配料约两盘菜，土豆刮皮，清洗干净，切细丝，也可以切片！用清水多洗几遍！

  2. 锅里放适量油，热了，放入土豆丝和辣椒丝翻炒，放入生抽翻炒，再放入盐，土豆丝断生，放入白醋！鸡精味精不用放的，生抽已经提味道了！

  3. 我的量勺，盐两平勺！

  4. 生抽，白醋各一汤勺！

  5. 出锅装盘了！

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 一个 干辣椒 三个 醋 一汤匙 糖 少许 大蒜 两个 盐 少许 鸡精 少许 青红椒 各四分之一个
做法步骤

  1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分

  2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

  3.  炒锅上火，加入花生油烧热，放蒜爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

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