馒头怎么做 家常做法

做法1：蛋香馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 葱叶 2根 馒头 2个
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 馒头切厚片；鸡蛋打散成蛋液；葱叶洗净，切段。

  3. 鸡蛋液中加入盐和葱花搅拌均匀。

  4. 将馒头片放入蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液。

  5. 热锅刷少许油，转小火，放入馒头片，煎至两面金黄即可。（可根据个人口味撒上白胡椒粉或五香粉）

做法2：爱心馒头

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 发面

  2. 面发好后，放入适量碱面，用温水融化，倒去发好的面，揉至面团里无气孔

  3. 切成小段，放入蒸笼，大概15分钟左右

  4. 完成！嘻嘻简单吧！！

做法3：蒸馒头

菜谱食材
糖 2.5g 面粉 150g 酵母 1.5g 温水 75g
做法步骤

  1. 以上食材倒入碗中，用筷子搅成絮状和面成圆团，盖上保鲜膜，烤箱125度预热30秒关闭，用余温，放入面软醒发

  2. 两倍大取出

  3. 蜂窝状即可，揉面排气

  4. 分四分，揉圆放入锅中，保持距离以免再次发起来粘连，等待15分钟，大火开锅转中火蒸15分钟，在闷5分钟

  5. 好了

做法4：清新双色馒头

菜谱食材
白糖 80克 水 220克 酵母 5克 中筋面粉 500克 绿色面团 适量 白色面团 适量 艾草水 220克
做法步骤

  1. 先准备（酵母水1）：220g水中加入80g白糖和5g酵母搅拌均匀

  2. （酵母水2）：艾草或者其他绿色的蔬菜都可以哦 加水后榨完之后过滤留下220g汁水后加入80g白糖 5g酵母粉搅拌均匀

  3. 500g中筋面粉中加入（酵母水1）后揉匀

  4. 500g中筋面粉中加入（酵母水2）后揉匀

  5. 白色和绿色面团分别擀开 但是不要太薄了

  6. 然后将绿色面团叠加在白色面团上面

  7. 然后卷起来 要卷紧一些哦

  8. 切成你想要的大小 然后边拍边往下按扁就自然圆啦

  9. 拿起面团 像包包子一样收口捏紧后翻面

  10. dengdengdeng～ 花纹就出来啦 做好之后醒发半小时再蒸哦

  11. 还做了一些纯色绿馒头都好好看呀

  12. 醒发之后凉水下锅 水开了之后蒸15分钟 出锅了 颜色会变黄一点哦 不过也还是很好看的

做法5：简易版馒头

菜谱食材
清水 100克
做法步骤

  1. 这一款制作方法超简单的馒头，只需用易小焙南方馒头自发粉和清水两种材料即可完成！易小焙南方馒头自发粉粉色自然，粉质细腻，操作时不需要另外再添加酵母，成形前无需醒发，简单几步就可以轻松做出又白又新鲜的馒头。

  2. 首先准备200克的自发粉

  3. 准备面包机倒入自发粉

  4. 加入清水

  5. 设置和面功能揉面25分钟，取出排气。

  6. 揉成长条状，切小段。

  7. 整型

  8. 放入蒸锅中

  9. 冷水下锅，上汽后蒸6分钟左右，焖一小会儿即可取出。

  10. 出炉啦！有股淡淡的奶香味！

  11. 还做了几个豆沙馅的！

做法6：南瓜馒头与包子

菜谱食材
面粉 300克 食用油 5克 南瓜泥 160克 酵母 3克
做法步骤

  1. 所有材料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜进行第一次发酵。用手指轻轻戳一个洞，不回缩不塌陷，面团就发好了。

  2. 取出面团，揉面排气，可以加适量干粉，揉至面团表面光滑，切开无大气孔。

  3. 剩下的一个面团，揉了一个圆馒头

  4. 包子不太会捏褶子。

  5. 包好的状态

  6. 蒸好后需关火焖两三分钟。

  7. 水光肌馒头！

  8. 南瓜肉包子。

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