肥牛饭简单快速做法特荐做法6篇

做法1：和风肥牛饭

菜谱食材

胡萝卜 1小根糖 1茶匙蚝油 1汤匙清水 4汤匙+半饭碗盐 1茶匙淀粉 1茶匙生抽 1汤匙西兰花 1/2个洋葱 1/2个青辣椒 1个肥牛卷 10卷

做法步骤

准备食材：肥牛卷，我用了这样子的长卷10卷，喜欢肉的多来点也无妨～
洋葱、青辣椒切条状，西兰花掰成小块，胡萝切成自己喜爱的形状。
1茶匙糖、1茶匙盐、1茶匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、4汤匙水，调成酱汁备用。
西兰花与胡萝卜放入沸水焯30秒，捞起沥水备用。
沸水中放入肥牛卷，煮到牛肉变色即捞起。
煮熟的肥牛卷装盘里备用。
热锅放少许油，将洋葱与青辣椒翻炒片刻，倒入肥牛卷与酱汁，再加入半饭碗清水，中火煮3分钟左右，至汤汁稍浓稠即可关火。
煮好的米饭上面盖上肥牛，摆好西兰花和胡萝卜，再浇上汤汁。
简单美味的和风肥牛饭大功告成！尽情享用吧～

做法2：洋葱杏鲍菇肥牛饭

菜谱食材

盐适量洋葱半个辣椒酱按喜好肥牛片 6卷杏鲍菇半个李锦记煲仔饭酱油适量

做法步骤

洋葱杏鲍菇切成喜欢的形状扔进油锅里炒软
放肥牛片，下辣椒油煲仔饭酱油盐翻炒
尝尝熟了就可以出锅啦

做法3：日式肥牛饭

菜谱食材

料酒 15ml 胡萝卜 30g 蚝油 15ml 清水 100ml+200ml 鸡蛋 1个淀粉适量生抽 15ml 白糖少许西兰花 50g 洋葱半个（约150g）米饭 1碗白芝麻适量肥牛卷 150g

做法步骤

准备材料。
洋葱切除头尾，去皮洗净，切丝；西兰花切小朵，洗净；胡萝卜去皮洗净，切片，用压花模具压出花。
西兰花和胡萝卜放入沸水中焯烫约3分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持西兰花翠绿的颜色）。
肥牛卷解冻后放入沸水锅中，变色后捞出洗净。
碗中加入生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉和100ml清水调成酱汁。
鸡蛋煎成荷包蛋后备用。
热锅放油，放入洋葱翻炒约1分钟后，加入200ml清水翻炒约5分钟至洋葱变软。
加入肥牛和酱汁，翻炒均匀后关火。
将米饭盛入碗中，淋上适量酱汁，依次加入鸡蛋、肥牛和蔬菜，撒上适量白芝麻即可。

做法4：肥牛饭

菜谱食材

胡萝卜半根糖适量盐少许淀粉适量生抽 30克老抽 10克食用油少许生姜 3片水 20克洋葱半个米饭适量青菜适量黑芝麻少许肥牛 300克

做法步骤

洋葱半个，洗干净
洋葱切成细丝，装到碗里备用
胡萝卜切片，准备适量青菜搭配，最好是西兰花，生菜，小油菜也都是可以的
生姜切几片
胡萝卜和青菜焯熟
捞出来控干水分
准备肥牛片一盒
盛出大概300克左右
下锅煮熟
变色后捞出，控干水分
接下来调料汁，生抽30克，老抽10克
水20克
蚝油20克
白糖适量，依据个人口味添加即可
加一勺盐
少许玉米淀粉，搅拌均匀
锅中放少许油，油热后放生姜爆香
加入洋葱丝
大火翻炒，直到变软
加入肥牛
翻炒两下
加入调料汁
大火烧开，翻炒两分钟，最后大火收汁即可
先放米饭，再把肥牛和青菜摆好，撒上黑芝麻，完成

做法5：日式黑椒肥牛饭

菜谱食材

料酒 2勺胡萝卜半根盐 1勺洋葱 1个西蓝花 50克肥牛卷 200克黑椒酱 2勺千岛源茶油 1.5勺

做法步骤

胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵清洗干净。
锅中倒入适量水加入一勺盐、半勺千岛源茶油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水1分钟捞出备用。
锅中烧开水下肥牛片加一点儿料酒，焯至变色，捞出控水备用。
锅内放入1勺千岛源茶油，放入洋葱，小火炒至透明出香味。
加入肥牛继续炒，加入2勺黑椒酱，翻炒至牛肉都上色，炒均匀以后就可以啦。
米饭盛入碗中，放入西兰花和胡萝卜，肥牛盛出放在米饭上，淋上汤汁完成。

做法6：肥牛饭

菜谱食材

蚝油 1勺清水半碗盐 1勺生抽 1勺蜂蜜 1勺洋葱半个肥牛片 300克

做法步骤

洋葱切丝备用
肥牛片焯水，捞出控水备用
锅中烧油，油温7成热、倒入洋葱丝煸炒
将肥牛片倒入锅中
将调好的酱汁倒入锅中翻炒
撒上少许熟芝麻，倒入一碗水淀粉勾芡
米饭铺地
肥牛片盖在米饭上，满满的幸福感

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