小龙虾做法 做法集萃6篇

做法1：香辣小龙虾

菜谱食材
蒜 适量 大料 3瓣 酱油 2勺 糖 少许 香叶 4-5片 桂皮 3段 辣椒 略多些 大葱 适量 豆瓣 3勺 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 买回来的活动得先让它吐几天 我这是让它吐了2天 大家看自己的

  2. 剪掉虾头

  3. 取出它的肠子 及脏东西

  4. 剪掉小腿

  5. 准备调料

  6. 下油将调料进行边炒 炒出香味

  7. 放龙虾 一同与调料进行炒至

  8. 放入适当的水进行煮沸 待汤汁与龙虾粘合

  9. 盖上锅盖5-10分钟

  10. 好了 味道美味啊 口水........

做法2：香辣小龙虾

做法步骤

  1. 蒜拍一下，姜切片，葱切段，龙虾拿牙刷刷干净，捏着虾背的地方，把尾巴中间那一片尾叶旋转式抽出虾线

  2. 锅里热油放入姜片蒜瓣，烧香后倒入龙虾翻炒至出香味。然后龙虾乘出备用。

  3. 锅里放一点油，倒入一袋火锅料，烧香后倒入龙虾翻炒，倒入一碗水焖10分钟。

  4. 水快干的时候放入香葱段，翻炒，再焖5分钟，出锅

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 40克 花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 十三香 适量 小龙虾 2斤 老干妈香辣酱 适量 黄瓜一条 适量 青红椒各半个 适量
做法步骤

  1. 挑选个头大 腹部干净些的小龙虾，小龙虾看着大王，其实能吃的就尾巴一丢丢，一个人能吃一斤的量。

  2. 第二步：清洗 先稍微清水洗一下，然后清水里加白醋，食盐，把小龙虾泡在里面，也可加几滴食用油，浸泡二十分钟左右，目的是让它把身体里的污物吐一吐。

  3. 用剪刀剪去大钳子，防止等下进一步清洗时被夹伤。

  4. 用牙刷帮它来个彻底清洁。

  5. 接着是最重要的一步，如图抓住小龙虾，仔细观察，龙虾尾部有三瓣。

  6. 用另一只手捏住中间一瓣 左右拧一下，小心地抽出虾线。 至此 ，恭喜你，小龙虾就收拾干净啦！

  7. 准备好蒜蓉、姜片，黄瓜切断、青红椒切块。 热锅，下油稍热，下花椒、干辣椒炒香，再下蒜末、姜片煸香，最后下黄瓜，青红椒炒熟，先盛起，放一边待用。

  8. 洗锅，重新热锅下油烧热，下两大勺香辣酱炒香，可以加葱段一起炒然后倒入小龙虾大火翻炒两三分钟，然后加料酒、生抽、十三香，继续翻炒几下 。

  9. 加水，水量稍低于锅里的小龙虾为宜，盖上锅盖，等水开后，倒入先前炒熟的黄瓜等，快速翻炒几下，等收汁，成功就在眼前啦!

  10. 装盘，撒上香菜，洗好双手，开动吧！

  11. 来一张美美的

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 葱段 适量 小龙虾 1500g 黄豆酱油 适量
做法步骤

  1. 刷干净控水备用。

  2. 最好大铁锅更加入味。热油翻炒两分钟。

  3. 加入葱姜蒜翻炒后，加入少许白酒。

  4. 加适量白糖，辣椒麻椒后翻炒，再加入酱油翻炒，加入开水，一定没过龙虾，至少焖半小时以上，已达到杀菌入味的作用。

  5. 半小时后，尝尝汤汁的味道，再酌情添加自己喜好的口感，大火收汤，五分钟后出锅！

  6. 龙虾出锅喽！

做法5：香辣小龙虾

菜谱食材
花椒 3克 蚝油 2克 大蒜 4瓣 盐 2克 香叶 3片 桂皮 一小段 啤酒 150毫升 植物油 适量 生姜 4片 白胡椒粉 2克 小葱 3根 小龙虾 2斤 紫苏 200克 指天椒 10个
做法步骤

  1. 虾洗净后去虾线，去头胃什么的脏东西，背部剪一刀方便入味

  2. 蒜，姜片，香菜，葱段，辣椒切好备用，紫苏洗好备用

  3. 锅热放油，放多点，下小龙虾翻炒变红捞出

  4. 锅留底油，下姜蒜辣椒葱段豆瓣酱炒香

  5. 下小龙虾翻炒，放盐，生抽，桂皮香料，

  6. 翻香后放啤酒一瓶焖十来分钟入味加紫苏，葱叶香菜，大火收汁后起锅

  7. 开吃

做法6：小龙虾咖喱炒饭

菜谱食材
青豆 20克 玉米 20克 小葱 1根 咖喱 两勺 小龙虾尾 500
做法步骤

  1. 隔夜米饭一碗。平底锅，油热下葱花和米饭翻炒

  2. 加盐，青豆玉米继续翻炒。加入两勺咖喱酱

  3. 最后放入剥好的小龙虾尾。翻炒几下盛盘

  4. 超超超好吃

  5. 颜值一流

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