宫保鸡丁做法 精选做法3篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
干辣椒 八个 大蒜 五枚 豆瓣酱 一大匙 老抽 少许
做法步骤

  1. 我买的东东

  2. 材料都备好了。

  3. 鸡胸肉切小丁。用淀粉抓腌十分钟。冷油下花生米炸熟。提醒大家如果鸡胸肉是冷冻的建议先充分化冻再抓，不然炸的时候粉都挂不住。鸡肉热油大火炸到发白拿出。然后锅里留底油，干辣椒剪成小段，蒜切片，冷油下锅炒香，加入豆瓣酱，老抽（少放点），鸡精和白糖。然后将炸过的鸡肉丁和花生米倒进锅中拌匀即可。非常简单啦。

  4. 完成

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 盐 适量 酒 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 黄瓜 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 大葱 适量 辣豆瓣酱 适量 鸡胸脯 适量 熟的花生米 适量
做法步骤

  1. 鸡胸脯成丁用酱油、酒、盐、淀粉一起腌制

  2. 黄瓜切成丁和熟花生米放一起，大葱切好

  3. 用酱油、鸡精、醋和糖调酱汁，加一点淀粉和水备用，酱油多一点，醋少一点

  4. 下多一点油，先用麻椒炒一下下，然后把麻椒捞起，再放入切好的干辣椒放入，转小火炒一下捞起，放旁边备用，然后把鸡肉倒入炒过麻椒和辣椒的油里炒，再加一点辣豆瓣一起炒

  5. 炒到鸡肉有烤肉的香味出来就把黄瓜和花生，还有捞出的麻椒和辣椒一起倒入，加入酱汁一起翻炒出锅

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
花椒 8-10颗 醋 1汤匙 糖 1汤匙 盐 1茶匙 淀粉 1茶匙 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 嫩姜 1块 整鸡腿 4只 手剥花生米 适量
做法步骤

  1. 鸡腿肉剔骨头，鸡腿肉加姜，料酒，盐，腌渍

  2. 糖，醋，盐，生抽，淀粉，水，混合均匀

  3. 鸡腿肉过油，炒发白，盛出

  4. 放油，放豆瓣酱，花椒，炒香后加入鸡腿肉

  5. 倒入调好的汁

  6. 加入花生米

  7. 简易版家常宫保鸡丁

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