家常烤羊排做法 精选做法4篇

做法1：烤羊排

菜谱食材
料酒 50克 土豆 约550克 酱油 25克 葱 半根 盐 10克 橄榄油 10克 辣椒粉 5克 砂糖 15克 洋葱 约400克 黑胡椒 5克 孜然 10克 芝麻 10克 叉烧酱 20克 鲜羊排 约600克
做法步骤

  1. 鲜羊排斩断，用清水浸泡2小时左右时间，将血水洗净；

  2. 将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上；

  3. 冷藏过程中，每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀；

  4. 羊排腌制好以后，将土豆去皮切块，洋葱切成宽条放入盆中，加入盐和橄榄油拌匀，入味10分钟；

  5. 将土豆和洋葱铺在烤盘底部，羊排放在上面，并将腌制过程中的汤汁倒入烤盘中；

  6. 在烤盘上加盖锡纸，放入烤箱，温度200度，定时60分钟；

  7. 待烤制30分钟时，将烤盘取出，去掉锡纸后，重新放入烤箱继续烘烤到时。

做法2：迷迭香红酒烤羊排

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 老抽 适量 辣椒 适量 迷迭香 适量 孜然 适量 羊排 适量 葡萄酒 适量
做法步骤

  1. 羊排焯水煮15分钟

  2. 将辅料拌匀备用

  3. 涂好酱汁的羊排用锡纸包好

  4. 烤箱预热220，放入烤盘，烤15分钟

  5. 完成！

做法3：秒杀烧烤摊的秘制烤羊排外酥里嫩

菜谱食材
蒜 6瓣 盐 1茶匙 生抽 1勺 姜片 6片 蜂蜜 1勺 辣椒粉 适量 洋葱 半个 耗油 1勺 孜然粉 适量 羊排 300克
做法步骤

  1. 羊排切小块清水冲洗干净控干水分

  2. 把羊排放入盆中放洋葱、姜片、蒜片、蜂蜜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、

  3. 耗油、生抽抓拌均匀

  4. 盖上保鲜膜，腌制2小时以上

  5. 把腌好的羊排放在锡纸盒中盖上锡纸盒盖子

  6. 海氏K5空气烤箱210度提前预热5分钟✌210度先烤30分钟

  7. 时间到了把羊排翻个面

  8. 羊排翻个面继续烤20分钟

  9. 哦啦❤️出炉啦！色香味俱全再撒点孜然粉辣椒粉就可以开吃了。

做法4：家庭懒人版烤羊排

菜谱食材
姜 5大片 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 2大勺 食用油 适量 洋葱 半个 烧烤料 适量 羊排 6000克 烧烤酱 100g
做法步骤

  1. 买来的3斤左右羊排切条洗干净备用

  2. 洋葱，姜片切好备用

  3. 烧烤酱（110g一袋的基本就用完了）、干烧烤料、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油混合一起。（这一步也可以省略，所有调料直接扔塑料袋和羊排混一起也好）

  4. 将羊排放入一干净的塑料袋或者保鲜袋内，上边的调料可以一股脑都倒入。特别提示：袋子要结实才行，才能挺得过后边的蹂躏。

  5. 尽情发泄吧……开始揉它，打它，搓它……

  6. 打开袋子看一眼，没问题把袋子绑紧放冰箱静置4小时以上。

  7. 在烤盘上放上一层锡纸，将羊排一条条摆放好（要把调料、洋葱、姜等剔除）。再在羊排上盖一层锡纸，上下两层锡纸把羊排包裹严实，有缝的地方用手捏一下。烤箱220度预热5分钟后放入羊排。

  8. 用锡纸包裹烤1小时后，打开上层锡纸，（此时烤盘里会有油水，倒掉），再220度烤半小时。

  9. 装盘后可以再撒些干烧烤料……开吃！

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