炸豆腐丸子简单快速做法 做法集锦3篇

做法1：酥炸豆腐丸子

菜谱食材
豆腐 适量 肉馅 适量
做法步骤

  1. 豆腐用手捏碎

  2. 加入肉馅葱姜香菜蚝油糖料酒黑胡椒干淀粉一个鸡蛋，用温水泡过切碎的虾皮香菇拌匀

  3. 把馅团成丸子在手中反复摔打几次，裹煎炸粉，油锅烧到放入筷子冒小泡，入丸子炸至金黄捞出（我用的煎炸粉就不用再复炸也很酥脆了）

  4. 摆盘，可以撒椒盐和沾番茄酱吃

做法2：油炸豆腐丸子

菜谱食材
花生油 一斤 盐 按豆腐多少和个人口味酌情放 鸡精 少量一点 淀粉 两小勺 黑胡椒粉 3勺 葱姜末 适量 新鲜豆腐 一斤
做法步骤

  1. 豆腐选含水份少的。如果水份多就用重物压两个小时多余的水份沥出去就可以。然后洗净后加入所有调料

  2. 加入调料后朝一个方向捣烂豆腐成泥。一定要朝一个方向搅。不然豆腐没有劲儿。

  3. 锅中放油。油温大概在六七成热的时候改小火。然后把搅成泥的豆腐。在手里挤成大小合适的丸子放入油锅。放进去不要动它。大概三十秒定形之后再动。

  4. 炸到金黄色就可以出锅了。

  5. 这是成品。做菜吃。当零食吃。都可以。好啦。开吃。

做法3：好吃的炸豆腐丸子

菜谱食材
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个 盐 2小勺 葱花 适量克 鸡精 适量 香菜 5根 生抽 1勺（约20g） 豆腐 1块（约2斤） 面粉 100克 生姜 适量块 五香粉 适量 原火腿片 3片（根据自己口味可调整）
做法步骤

  1. 豆腐控水，碾碎；

  2. 胡萝卜，香菜，葱花，姜，火腿切丁，倒入豆腐中；

  3. 加入所有调料～生抽，盐，鸡精，五香粉拌匀；

  4. 逐步加入100g面粉，搅匀上劲；

  5. 锅中倒入适量油，烧到6～7成热，下入丸子慢火炸到金黄色，捞出沥油；

  6. 来个挤丸子的步骤；

  7. 成品可以直接吃；也可以炖菜；

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