京酱肉丝的制作方法和步骤 精选做法3篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
里脊肉 400g
做法步骤

  1. 里脊切成丝，加入2汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙淀粉，盐2g抓匀。腌制15分钟。

  2. 葱白切成长短相同的丝，豆皮锅中煮一下，开锅一分钟即可。

  3. 锅中倒入油，滑开腌好的里脊丝，盛出备用。 调汁，锅中放入少量底油，倒入调好的酱汁，倒入里脊丝。翻炒。

  4. 装盘！

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
糖 适量 蛋清 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 大葱 适量 黄豆酱 适量 精猪肉 适量
做法步骤

  1. 猪肉切丝，记得顺着肉的方向切！放在碗里，加上淀粉鸡蛋，抓匀

  2. 大葱切丝，摆盘，倒油，热锅，放入猪肉丝，（一定迅速的分散开来！炒至变色，盛出）

  3. 倒油，热锅，加入豆瓣酱，黄豆酱，番茄酱。糖，适量喔宝贝小火，炒至出油，可以尝下味道，根据自己的喜好，适量加入，倒入肉丝，翻炒，肉丝，上色，上酱，。

  4. 盛出，摆盘，然后把卷饼的皮准备好，单独放，摆桌喽♥被老公和他朋友瞬间秒杀!

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
姜 2片 胡萝卜 半根 大蒜 2瓣 蛋清 1个 淀粉 适量 白糖 1勺 黄瓜 1根 白胡椒粉 适量 豆皮 3长 鸡胸肉 400克 甜面酱 100克 小葱 4根
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成丝，放入一个蛋清，两勺淀粉，两勺料酒，少于盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

  2. 小香葱清洗干净，黄瓜，胡萝卜切丝备用

  3. 甜面酱1汤勺，白糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒适量兑到一起，再加入2小勺清水搅拌均匀备用

  4. 取一张豆皮，在一端摆好香葱，胡萝卜丝，黄瓜丝，卷成原卷，每隔两厘米左右斜刀切好，摆盘备用。

  5. 锅中放油，把腌制好的肉丝倒进去，炒成肉丝全部变色至八成熟捞出备用，锅里加入葱，姜，蒜炒香，倒入肉丝，并加调好的酱汁炒均匀，酱汁烧开后加入适量水淀粉收汁即可。

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