粉蒸肉做法详细步骤 做法集粹6篇

做法1：南乳粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 半小勺 料酒 15克 盐 1小勺 鸡精 半小勺 小葱 少许 猪五花肉 500克 红蒸菜粉一包 135克
做法步骤

  1. 五花肉切成0.6CM左右的厚片；

  2. 置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味；

  3. 将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅；

  4. 盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）。

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 适量 米粉 适量 腐乳 适量
做法步骤

  1. 蒸肉米粉，腐乳，盐，老抽，少量少拌入洗好切块的五花肉内，

  2. 电压锅按肉类40分钟内熟。

  3. 装盘食用，一盘美味简单的五花肉就做好了。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 五花肉 适量 米粉 适量
做法步骤

  1. 将五花肉切成薄片，加入酱油和盐，些许蒜和姜末腌制半小时。

  2. 根据调料包上的比例添加米粉，加入少许的水。

  3. 放入蒸锅开蒸。四十分钟左右后小火焖。

  4. 出锅后撒上香菜，来吃！

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 1斤 粉蒸肉料包 1包
做法步骤

  1. 你所需要的材料只要五花肉1斤，江花牌的蒸肉米粉一包，再无添加任何调料！

  2. 将1斤的五花肉和1包料倒在一个大点的容器里，用手抓匀它，保证每一片肉上面都沾上米粉。

  3. 找一个深点的碗，将沾上米粉的肉码在碗中。

  4. 加适量的清水！

  5. 电高压锅装上水，放上篦子。

  6. 把码好的肉放在高压锅上，盖上盖子。

  7. 插上电源，按到十五分钟。

  8. 十五分钟后，拿个盘子把肉倒扣上，再择点青菜叶装饰，简单又好吃的粉蒸肉好啦！

做法5：超简单粉蒸肉

菜谱食材
料酒 去腥味 酱油 根据口味酌减 盐 根据口味酌减 五花肉 适量 蒸肉粉 适量
做法步骤

  1. 把五花肉洗干净，放在碗里倒入料酒酱油盐，把调料用手搅拌均匀，腌制10分钟。

  2. 腌制10钟后加入蒸肉粉搅拌均匀后放在锅里隔水蒸20~30分钟，把肉蒸烂。

  3. 出锅后就可以享受美食拉。

做法6：懒人版粉蒸肉

菜谱食材
姜 4片 蒜 3瓣 料酒 1茶匙 郫县豆瓣酱 适量 白砂糖 少许 五花肉 400克 色拉油 少许 红薯 500克 蒸肉粉 1袋（150克）
做法步骤

  1. 把各种材料洗干净备用，五花肉先放盆里浸泡一下出血水，水中倒少许料酒去除生肉的腥味，大概浸泡5-10分钟就可以了。

  2. 红薯可以切片状，也可以像我这样把它滚刀切成大块。

  3. 五花肉切成0.3厘米的大片，有的人喜欢厚一点的，感觉那样吃肉才有嚼头，那就调整一下厚度0.4-0.5厘米都可以，但也别太厚了。

  4. 姜蒜切末备好。

  5. 因为红薯是铺在底部的，所以我先给它调味。加入蒸肉粉60克，郫县豆瓣酱1茶匙，少许姜末蒜末，倒入一点色拉油（倒入色拉油是为了防止红薯吃起来太干巴巴的，也可以不加），抓匀。

  6. 切好的五花肉加入125克蒸肉粉，郫县豆瓣酱2茶匙，少许姜末蒜末，少许白砂糖，倒入一点色拉油抓匀，腌制20分钟，让它佐料可以更好的入味。

  7. 把红薯铺在碗的底部，然后将腌好的五花肉均匀的铺在红薯上，可将调料碗中腌制剩下的佐料倒在肉上。如果想粉蒸肉干一点，可以在这是再撒一点蒸肉粉在肉上。然后上锅开蒸，如果是用蒸笼蒸，那就蒸40分钟；如果家里没有蒸笼，像我这样用碗蒸，就需要蒸1个小时了。（蒸的时间从蒸锅上气后开始计算哦）

  8. 时间到了熄火，再焖10分钟左右。（很多小白不知道怎么判断到底熟了没有，你可以用筷子直接插入碗中，如果可以轻轻穿过肉片，插到碗底，那就表示熟啦）

  9. 来吃啦！

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