粉蒸肉的简单做法 做法集萃5篇

做法1：紫薯粉蒸肉

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 盐 1／3勺 五花肉 1斤 紫薯 2个 蒸肉粉 半包
做法步骤

  1. 紫薯切片备用

  2. 将五花肉切片备用，放一点点盐。

  3. 切姜片蒜片备用。（也可不放，依各人口味）

  4. 倒入蒸肉粉和姜蒜拌匀。

  5. 将紫薯放于盘底。

  6. 再将拌好的五花肉放在紫薯上面铺平。

  7. 入锅蒸半小时。

  8. 出锅，大功告成。

做法2：简易粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 5g 料酒 30ml 生抽 50ml 老抽 50ml 五花肉 400g
做法步骤

  1. 我用南瓜垫底，同时将肉切片，用生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制20分钟，放入粉蒸肉料包，在再放100g水，50h色拉油拌匀。

  2. 将拌好的生料放入蒸锅，蒸40分钟。

  3. 香喷喷的粉蒸肉出锅了！我用的是重庆桥头粉蒸肉调料个人感觉比较不错！

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
蚝油 少许 盐 1勺 老抽 适量 葱姜蒜 适量 芋头 100g 肥瘦相间五花肉 250g 蒸肉米粉 看个人口味适量，有人喜欢拿米粉拌饭 小麻油 适量
做法步骤

  1. 挑选肥瘦相见的五花肉先拿葱姜和上述佐料拌匀腌制10-15分钟

  2. 腌好之后把米粉倒入盆中搅拌均匀 芋头切块备用

  3. 装盘时芋头摆在下面 把拌均匀的米粉和肉倒入盘中 上锅蒸 （我用的高压锅 大约半小时左右肉就很烂了也刚好出油）

  4. 一个人吃饭也不能对付 简单美味 么么哒

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 五花肉 一斤 大葱 适量 小麦面粉 适量
做法步骤

  1. 将肉切成5mm厚的片，然后倒入盐，料酒、耗油、酱油、葱段、姜片、桂皮、香叶、八角腌制。我是中午开始腌制的，腌制了五个小时。腌制的时间长越有滋味。

  2. 炒面。将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。

  3. 将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。

  4. 提前和一个面团，醒10分钟。

  5. 将面团擀成一张和锅一般大的饼。不要太薄，可以厚点。

  6. 将饼放入蒸锅里。把肉平铺到饼上。盖上锅盖，先大火蒸，开锅后转小火蒸半个小时就好。

  7. 出锅喽！肥而不腻，非常适合老人、孩子吃奥。肉里的油都已经逼出来被饼给吸收了。吃着饼，吃着肉。再倒上杯小酒，真的不错奥。

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 冰糖 四小颗 酱油 适量 蚝油 适量 盐 6勺 桂皮 一小块 八角 2个 白糖 少量 米粉 200g 白酒 适量 芋头 1000g 红腐乳 一块
做法步骤

  1. 将猪后腿（五花肉最佳，但减肥者慎重）切成1公分的薄片，保证每片上面都有肥肉和瘦肉，连着猪皮一起，芋头刨皮后切滚刀块。

  2. 开始腌肉，加盐，酱油，白酒（料酒也行但是白酒更香，肉更嫩）蚝油，胡椒粉（加点五香粉更好）白糖，一块红腐乳，用手抓匀，芋头用酱油和盐抓匀，一起倒入200g米粉（超市买的袋装五香米粉）搅拌均匀。

  3. 准备一个大碗，底部放置4个小颗冰糖，使得到时候倒扣的面能够油亮香甜，将肉成花朵状平铺于碗底，瘦肉朝里面，肉皮朝外面，一层接着一层，中间用手指空个洞出来，铺完肉以后接着把芋头码在上面。在铺的过程中把桂皮和八角也放在里面。

  4. 放入电饭煲（蒸锅更好）隔水蒸，电饭煲里面放个不锈钢的圆支架，水要多放一点，需要蒸3个小时左右（蒸锅就1个多小时），因为自己做的量较大 一个人可以吃5餐，所以时间较长。

  5. 用筷子戳一下，芋头都软烂了，底部的冰糖化了就说明熟了，准备一个大盘子，倒扣过来就可以咯~

  6. 因为博主做这个是当主食食用的，所以分了不同的几个小碗装，最后放入冰箱，吃的时候拿出来蒸下即可！

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