麻婆豆腐做法和调料 做法集合3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
蒜末 适量 葱花 适量 嫩豆腐 1块 麻婆调料包 1包
做法步骤

  1. 豆腐切块，用热水烫一下

  2. 葱花沫，蒜沫…

  3. 麻婆豆腐料包

  4. 放入少许油…把备好的料包和蒜葱放入…炒香…

  5. 炖一会儿

  6. 好啦

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 豆酱 适量 肉馅 适量 辣椒酱 适量 嫩豆腐 适量
做法步骤

  1. 将豆腐清洗后切丁，不要太小，免得炒成糊糊。葱姜蒜切好备用

  2. 将切好的豆腐在盐水中煮三分钟，这样炒的时候豆腐就不容易碎了

  3. 油热后，放入葱姜蒜炝锅，倒入备好的肉馅。肉馅翻炒变色后加入豆酱（个人不喜欢吃郫县豆瓣酱，所以用的是黄豆酱。感觉味道更香）辣椒酱。各种酱的多少根据自己口味放，翻炒均匀后就可以倒入豆腐了。继续翻炒后加入酱油，盐

  4. 豆腐很容易熟，尤其之前煮过。这样香气扑鼻的麻婆豆腐就闪亮出锅了！

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 1汤匙 胡萝卜 半个 生抽 1勺 食用油 适量 洋葱 1/4半 青红椒 2-3个 香葱 2根 嫩豆腐 300克 前腿肉 100克 古蓉胡记料包 50g
做法步骤

  1. 豆腐切成1厘米的方块，肉剁成末，加料酒、生抽、玉米油拌匀。

  2. 洋葱、胡萝卜、青红椒切丁，蒜剁泥，切葱花。

  3. 水开，放小勺盐，豆腐放入煮2分钟左右。去豆腥味，豆腐也会更嫩。

  4. 油热爆香姜蒜末，肉沫翻炒成颗粒状，姜香混着肉香，有点土鸡味。

  5. 洋葱和胡萝卜爆炒软，加开水，放入小包麻婆豆腐料包。

  6. 豆腐放入肉汁汤中焖煮两分钟，散上青红椒，淋一点水淀粉收汁，更醇厚。

  7. 撒上葱花，正好赶上娃回家，"麻、辣、烫"一瞬间体会到啦，但被激起全身快乐的细胞觉得还有"嫩、滑、鲜"！嫩滑的豆腐被麻辣的酱汁包裹着，辣得过瘾，麻得带劲，蔬菜丁增添脆甜口感，营养更全面，浓汁拌上饭，光盘行动太容易！

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