麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
蒜
3瓣
料酒
1汤匙
胡萝卜
半个
生抽
1勺
食用油
适量
洋葱
1/4半
青红椒
2-3个
香葱
2根
嫩豆腐
300克
前腿肉
100克
古蓉胡记料包
50g

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切成1厘米的方块，肉剁成末，加料酒、生抽、玉米油拌匀。
2
洋葱、胡萝卜、青红椒切丁，蒜剁泥，切葱花。
3
水开，放小勺盐，豆腐放入煮2分钟左右。去豆腥味，豆腐也会更嫩。
4
油热爆香姜蒜末，肉沫翻炒成颗粒状，姜香混着肉香，有点土鸡味。
5
洋葱和胡萝卜爆炒软，加开水，放入小包麻婆豆腐料包。
6
豆腐放入肉汁汤中焖煮两分钟，散上青红椒，淋一点水淀粉收汁，更醇厚。
7
撒上葱花，正好赶上娃回家，"麻、辣、烫"一瞬间体会到啦，但被激起全身快乐的细胞觉得还有"嫩、滑、鲜"！嫩滑的豆腐被麻辣的酱汁包裹着，辣得过瘾，麻得带劲，蔬菜丁增添脆甜口感，营养更全面，浓汁拌上饭，光盘行动太容易！

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