梅干菜烧肉简单快速做法 优选做法3篇

做法1：梅干菜烧肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 鸡精 适量 白糖 适量 五花肉 适量 绍兴梅干菜 适量
做法步骤

  1. 先把肉洗干净，切成块。

  2. 放在开水里焯一下取出。

  3. 重新放回锅里。放点色拉油，稍微翻炒一下。

  4. 加入清水，没过肉。大火烧开。

  5. 放料酒和老抽，然后放入蒸熟的梅干菜，继续大火煮开改中火烧10分钟。然后小火烧一个小时。

  6. 水收的差不多时放入一勺白糖，开大火。

  7. 最后放入鸡精，大功告成！

做法2：梅干菜烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 鸡精 适量 猪五花肉 适量 梅干菜 适量
做法步骤

  1. 梅干菜洗净泡发，猪肉洗净，切块后焯水，姜拍碎、葱挽结

  2. 锅内热油，六成热时放入沥干水份的五花肉块煸炒至外表吐油，淋入料酒，加酱油，翻炒至肉完全上色，加入糖，倒入开水没有肉面，大火烧开后改小火炖一个小时

  3. 往做法二中加入沥干水份的梅干菜与大蒜头，翻炒均匀，大火烧开后改小水炖四十分钟，加入鸡精后即可起锅

做法3：梅干菜烧肉

菜谱食材
姜 6片 大蒜 4个 辣椒 4个 五花肉 500g 梅干菜 20g
做法步骤

  1. 准备好材料，放入点点油，油不要放多了，加入红烧肉翻炒，不用不停炒

  2. 榨出很多油，倒出一部分，留一部分，以免太油腻

  3. 然后放生姜几片，蒜4坨，辣椒几个，放点水，放入适当梅干菜，放盐，不要放多了鸡精，十三香，多放点十三香，这样更香，酱油，红烧酱油更好

  4. 盖上锅盖焖三分钟

  5. 中途加入青椒，如果是蒜苔，那更好，特别香！

  6. 再加一点水焖，焖一分钟，然后翻炒几下，起锅！

  7. 完美！

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