葱油饼怎么做优选做法5篇

做法1：芝麻葱油饼

菜谱食材

盐 4g 葱花 30克油 10ml 面粉 200克芝麻一小碗热水 130克

做法步骤

将面粉过筛后和盐拌均匀
倒入热水用筷子快速搅拌成雪花状
慢慢和成面团
至面团表面揉制至光滑，将面团分成四个小挤子，但是如果家里有大的烙饼铛和有足够大的案台就不需要分了，就一个面团也行。
上面涂油，静置15分钟松弛。
松弛的时候我们切葱花，炒香芝麻做好准备
取其中的一个面团，用面擀擀薄，越薄越好，我的都擀到有些透明见底了
在上面图一层油，然后撒上芝麻和葱花
慢慢从一边卷起。
直到卷成一条
然后又像图中的一样卷成一个圆饼
要烙饼的时候，取出饼圆，用手压扁。
锅里放少许油，热锅，把饼放进去慢烙，直到两面金黄就好。
取出切片就成！还可以按照自己喜欢蘸着调味酱吃啊

做法2：烫面葱油饼

菜谱食材

香葱适量色拉油适量椒盐适量中筋面粉 150克开水适量熟白芝麻适量

做法步骤

1、准备面粉 2、将面粉加入适量的开水，边加边搅成絮状，然后加入适量分量外的干粉 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒面（图中的面团还没有完全揉匀哈请忽略） 4、香葱切成碎末，准备芝麻椒盐，将适量的色拉油放入锅中加热冷后放入适量的面粉即是油酥，面和油的比例是1：1） 5、操作台上洒少许干粉防沾，将面团擀成薄片
6、刷上油酥，洒香葱、椒盐、芝麻 7、用小刀在饼的边缘划上若干等份 8、一片片的重叠的包起来 9、叠好后收口向下，再次擀成薄片 10、平底锅烧热后放入适量的油 11、将饼放入煎至两面金黄 12、可以切块装盘享用，也可以用筷子拨撒成小片
非常的酥脆
来块不？

做法3：自己家的葱油饼

菜谱食材

葱 4棵面粉 500g

做法步骤

温水和面
盖上保鲜膜醒30分钟左右，我比较着急所以自己放电饭煲上面，可以减少一半时间
葱切小断，加入鸡粉跟盐搅伴，放一旁备用
把醒好的面拿出来，手摸油，把面分成5'6分小面团，杆成长条，
摸上葱花，再如图这样捏
捏到完
再卷起来
卷成这样
用手一压
再压成饼的样子
倒油，下饼剪吧，等双面都剪成金黄色就可以出锅了！
最后忘记拍照片了。做的太少不够抢啊，

做法4：发面葱油饼

菜谱食材

盐 4g 面粉 30g 食用油 45g 水 270克五香粉 2g 芝麻适量酵母 5克小葱适量中筋面粉 550g 油酥用料适量烙饼用油 50-100ml

做法步骤

将除油酥用料、除烙饼用油及小葱以外材料全部混合揉匀，发酵至原面团两倍大，按下小孔不回弹。
油酥用料混合拌匀
葱切碎
面条排气分成四份（锅大两份也无所谓，看你心情）
擀成薄饼，刷一层油酥，撒一层葱花按图片切
按图片卷
按图片卷
按图片再卷
按图片继续卷
再卷，终于卷完了
把四圈口封住，劲尽量不要露油酥。整形成圆形
台子上撒适量芝麻沾在面团上，擀成1.5cm的圆饼。其余几个重复刚才的步骤都擀成圆饼，醒五分钟。
平底锅，电饼铛都可以。锅内放油，尽量多一点，（烙饼用油平均分四份哟，一张一份）。油热把饼放进去改中小火（煤气炉外圈最小火）
盖上锅盖，中途不要打开，等面饼鼓起来（约一分半到两分钟时间）翻面
翻面以后继续盖上锅盖，一分半即可出锅
成功，外皮酥脆，内里柔软。
四张，出锅就被孩儿和他爹吃了两张，就省两个拍图吧。

做法5：鸡蛋葱油饼

菜谱食材

糖 1/2汤匙葱一大把鸡蛋 5个盐 1/2茶匙油 1/2杯面粉 3杯黑胡椒粉 1/2茶匙苏打粉 1汤匙酸奶 250克

做法步骤

水煮鸡蛋（4个）10分钟就够了. 把鸡蛋放在冷水中
准备一大把葱、把它洗干净了
将葱切葱花、不需要太小块
鸡蛋切块
将鸡蛋和葱花里加1/2汤匙盐和1/4汤匙黑胡椒粉、搅拌均匀. 试一下、如果不够咸再加点盐.
现在就可以做面团. 将一个鸡蛋、盐、糖、酸奶（注意：一定选择无糖酸奶、我用的是meiji）、苏打粉搅拌均匀
加入2杯面粉、搅拌均匀
然后慢慢开始加入第三杯面粉、加一点面粉然后搅拌均匀. 我们需要避免面团变硬. 这个面团手感非常好、很软.
桌子上将放点面粉、将一块面团放在桌子上（注意：这个面团有点黏，需要在面团下上、手上加面粉）.
把面片擀成3毫米左右厚的片、用杯子压出来小圈
将1汤匙（可以多一点）鸡蛋葱放在面团片上
简单包一下
然后用手把它压平就好了
平底锅里加入1/3杯油、开很小火.
一边颜色变黄了就把它反过来.
这个葱油饼做好吃热的，如果鸡蛋提前准备早上在10分钟之内可以搞定.

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