手撕包菜做法图片 特荐做法5篇

做法1：家常手撕包菜

菜谱食材
里脊肉 小块 老干妈 适量 包菜 一个 龙宫 适量
做法步骤

  1. 包心菜撕小片，里脊切肉丝

  2. 老干妈酱两勺，龙共一勺

  3. 将酱炒至有香味

  4. 放入小肉丝，炒至变色倒包心菜，加醋，生抽老抽，糖，调味即可

做法2：手撕包菜炒肉片

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 酱油 少量 蚝油 适量 盐 少量 食用油 少量 五花肉 100g 包菜 1/6
做法步骤

  1. 将肉切片（我买的是超市切片包装好的肉片），放入蒜泥、蚝油、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌渍10～15分钟。（也可以再加入些淀粉和蛋清，肉会更嫩！）

  2. 包菜用水洗净

  3. 撕成均匀小块，控水待用

  4. 锅内油8成热时放入腌渍的肉片，翻炒，倒入少许酱油，继续翻炒到肉变色，关火，盛出肉片待用

  5. 锅烧6成热时（不放油也行，炒肉片时剩下的油就OK啦！）放入撕好的包菜片，翻炒

  6. 包菜翻炒直至变软，放入炒熟待用的肉片，加少许清水继续翻炒，1分钟左右后就可以出锅啦！

  7. 放点干红椒，出锅前淋点香油会更香！

做法3：鲜味手撕包菜

菜谱食材
大蒜 三瓣 食用油 适量 耗油 适量 小葱 两棵 包菜 一个
做法步骤

  1. 包菜洗净撕小块，葱洗净切段，蒜切末

  2. 油烧热爆香葱下包菜翻炒

  3. 包菜炒至颜色鲜艳发亮时加入蒜末和耗油快速翻炒均匀关火出锅。一盘鲜美的包菜就诞生了，简单而美味

做法4：手撕包菜

菜谱食材
蒜 适量 香醋 适量 红辣椒 适量 包菜 一份
做法步骤

  1. 将蒜和红辣椒切好

  2. 把包菜撕好在热油后加香醋然后下包菜，炒三到五分就好了，。

做法5：简单却难炒好的手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 2根 蚝油 5克 香葱 2根 色拉油 10克 大蒜头 2瓣 黄酒 10 ml 味极鲜酱油 10 ml 镇江香醋 3 ml 牛心包菜 200克
做法步骤

  1. 牛心包菜用手撕成不规则的小片，放入盆子里洗干净捞出沥干备用。

  2. 干辣椒，大蒜瓣，香葱段洗干净切好备用

  3. 热锅凉油下入干辣椒，大蒜瓣，香葱段爆出香味

  4. 快速倒入沥干水的手撕包菜，猛火快炒三十秒，期间迅速加入黄酒，味极鲜酱油，蚝油镇江香醋后快速翻动。感觉包菜颜色变了七成就赶紧关火。

  5. 关火后利用余热让包菜的口感保持脆嫩然后装盘即可。

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