手撕包菜具体做法 快手做法5篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
蒜 2g 花椒 1g 盐 适量 香醋 10g 老抽 3g 耗油 4g 小尖椒 1g 包菜半个 300g
做法步骤

  1. 用手撕开包菜，均匀点，蒜切片，小尖椒切三段，

  2. 拿一小碗放入香醋，加入蚝油，老抽，盐搅拌

  3. 锅烧热倒入油，7成热放入辣椒，蒜，花椒，炒香，放入包菜大火翻炒，40秒后加入调好的汁，翻炒3分钟出锅即可

做法2：手撕包菜

菜谱食材
醋 小半勺 豆瓣酱 1勺 白糖 一点点 蒜瓣 3个 辣椒粉 一点点 五花肉 一小块 包菜 一个 味极鲜 半勺
做法步骤

  1. 将包菜一片片撕好，用不了整个包菜，量自己把握~肉片切好~蒜瓣切成蒜泥~

  2. 煮一锅开水，将撕好的包菜揽一下，几十秒就行了~过水的这一步，不是必须滴，如果不喜欢包菜太生，就过水~喜欢翠翠的，可以不过水~

  3. 不粘锅里倒入少量油，放入五花肉，炒熟后，放蒜泥，翻炒两下~

  4. 加一勺豆瓣酱，炒匀，放入包菜

  5. 加半勺醋，加半勺味极鲜，加味精，加一点白糖提鲜，加一点点辣椒粉，放不放盐得尝一下，如果豆瓣酱加的够，盐是不用放的~

  6. 如果过水的包菜，炒一分钟左右就差不多了，没过水的包菜，得小火闷几分钟，小心包菜不能闷过，有点翠翠的才好吃~我懒所以没过水

做法3：简单手撕包菜

菜谱食材
花椒 一些 干辣椒 几个 糖 适量 盐 适量 油 适量 陈醋 适量 大头菜 1个
做法步骤

  1. 四分之一包菜一个 手撕 考虑快点煮熟 我撕的二分之一巴掌大小

  2. 锅红了放油 油热了放花椒

  3. 放包菜翻炒 感觉到锅很干的时候 加大概两口的自来水 把菜翻一翻 铺平

  4. 把辣椒干洗干净 切断 放入锅里 加半口的料酒 一点糖 一口陈醋

  5. 看包菜都软了 差不多了 就起锅装盘

做法4：手撕包菜

菜谱食材
蒜 4瓣 花椒 6粒 干辣椒 4个 糖 1克 蚝油 2克 盐 3克 鸡精 2克 生抽 1勺 老抽 半勺 陈醋 1勺 包菜 1个
做法步骤

  1. 包菜准备一个撕开冲洗干净

  2. 包菜，干辣椒，花椒，大蒜，料汁是盐糖蚝油生抽老抽鸡精陈醋调匀。

  3. 我用猪油炒的，多放点油，格外香

  4. 锅里猪油化开，放蒜片干辣椒花椒猪油渣

  5. 调大火放包菜下锅炒软

  6. 包菜炒软下料汁，搅拌均匀入味出锅

  7. 有点饭店那味儿了

  8. 自己家果园种的脐橙，有需要找我

做法5：酸酸辣辣的手撕包菜

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 1根 花椒粉 4克 盐 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 小米椒 2个 包菜 半只 食用米醋 4匙
做法步骤

  1. 准备好所需的食材，小米椒没有可以用红色干辣椒切碎代替； 米醋没有的话可以用陈醋，但是颜色没有那么两，会暗一点，不过味道不差； 包菜用手撕差不多大小，没有包菜也可以用娃娃菜代替。

  2. 起锅热油将葱姜蒜末放入热油炝出香味。

  3. 然后倒入撕好的卷心菜，翻炒两下，倒入3勺白醋，早点放白醋蔬菜会催一点，也更的入酸味； 接着倒入白砂糖个花椒粉继续翻炒两下。

  4. 然后加入少量生抽提色，加鲜味，再加入一勺白醋（记得这是第二次），是酸辣味更突出；最后关火撒入少量盐再用锅的余温翻炒两下。

  5. 然后加入少量生抽提色，加鲜味，再加入一勺白醋（记得这是第二次），是酸辣味更突出；最后关火撒入少量盐再用锅的余温翻炒两下。

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